Toffeekarkkeja saksanpähkinöillä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia (jäähdytysaika mukaan lukien)
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 72–84 kpl (2,5 cm)
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 72–84 kpl (2,5 cm)
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/78
Kalorit 82, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 0 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 0 G., kolesteroli 12 mg, natrium 10 mg, sokeri 8 G.
Annoskoko: 1/78
Kalorit 82, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 0 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 0 G., kolesteroli 12 mg, natrium 10 mg, sokeri 8 G.
Herkullisia kotitekoisia maitotoffeekarkkeja rouhituilla saksanpähkinöillä. Niiden valmistukseen tarvitset karkkilämpömittarin ja vahapaperia käärimistä varten. Resepti on superyksinkertainen, ja toffeekarkit ovat pehmeitä ja pureskeltavia – täydellinen herkku makeansyöjille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1 kuppi fariinisokeria
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 kuppi tummaa maissisiirappia
- 470 ml kuohukermaa
- 2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1 tl vaniljauute
- Erikoisvarusteet: karamellilämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, fariinisokeri, sokeri, maissisiirappi, kerma, vaniljauute, saksanpähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Suihkuta runsaasti 23x30x5 cm:n kokoinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella; vuoraa se leivinpaperilla ja voitele paperi voilla.
- Sekoita isossa kattilassa fariinisokeri, kidesokeri, maissisiirappi ja 2,5 dl kuohukermaa. Kuumenna, kunnes seos alkaa kiehua. Kaada loput 2,5 dl kuohukermaa hitaasti seoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Aseta karamellilämpömittari kattilaan ja kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 118 °C:n lämpötilan. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi, silputut saksanpähkinät ja vaniljauute. Kaada pehmeä karamelli valmisteltuun kattilaan. Jäähdytä karamellia jääkaapissa, kunnes se on kiinteää, mutta ei kovaa, noin tunnin ajan.
- Leikkaa karamelliseos 2,5 cm:n kokoisiksi neliöiksi. Leikkaa leivinpaperista 10 cm:n neliöitä ja kääri jokainen toffee erikseen. Säilytä jääkaapissa. Ennen tarjoilua ota toffeet jääkaapista ja anna niiden pehmetä hetki.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
