Kuuma suklaa ja kotitekoisia vaahtokarkkeja
Äänet: 2
Aika: 14 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Kupillinen kuumaa kaakaota vaahtokarkkien kera lämmittää sinua pakkasisena talvipäivänä ja piristää mielialaasi mihin vuodenaikaan tahansa. Pienet itse tehdyt vaahtokarkkipalat täydentävät täydellisesti kaakaon täyteläistä makua lisätyn suklaan ja kanelin kera. Vaahtokarkit ovat makea herkku, jolla on kuohkea, vaahtokarkkimainen koostumus, ja se on uskomattoman helppo valmistaa kotona.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuuma suklaa
- 3/4 kuppia kuivaa maitoa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/2 kuppia kaakaojauhetta
- 110 g tummaa suklaata
- Kotitekoisia vaahtokarkkeja, katso resepti alta
Kotitekoisia vaahtokarkkeja
- 3 rkl (3 pussia) kuivaa liivatetta
- 2 kuppia kylmää vettä
- 2 rkl sokeria
- 2 kananmunanvalkuaista
- 2 kuppia siivilöityä tomusokeria sekä jauhetta astioiden ja vaahtokarkkien pyyhkimiseen
- Voita ruokien voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuiva maito, kaneli, sokeri, kaakao, tumma suklaa, munat, tomusokeri, gelatiini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Kuuma suklaa
Yhdistä kaikki kuivat aineet isossa kulhossa ja sekoita hyvin. Pilko tumma suklaa suuriksi, tasakokoisiksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti puulusikalla ja säilytä kuivassa, ilmatiiviissä rasiassa. Kaakaon valmistamiseksi lisää vain 1 kuppi vettä 1/2 kupilliseen seosta. Kuumenna pienessä kattilassa miedolla lämmöllä vispilällä sekoittaen. Hauduta kuumaa suklaata noin 6-7 minuuttia kiehauttamatta sitä. Tarjoile vaahtokarkkien kanssa.Kotitekoisia vaahtokarkkeja
Liuota gelatiini keskikokoisessa kattilassa kylmään veteen. Kun gelatiini on liuennut noin 10 minuutin kuluttua, lisää sokeri ja anna liueta miedolla lämmöllä varovasti 8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.- Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää sitten siivilöity tomusokeri. Kaada jäähtynyt liivateliuos hitaasti joukkoon sähkövatkaimella alhaisella nopeudella. Lisää nopeutta ja vatkaa, kunnes seos on paksua ja valkoista, tilavuudeltaan kaksinkertaistuu ja muodostaa keskikokoisia huippuja.
- Vuoraa 20x20 cm kokoinen uunivuoka foliolla, voitele se kevyesti ja sirottele tomusokerilla. Voit käyttää myös leivinpaperia, mutta vaahtokarkit eivät ole silloin yhtä korkeita. Kaada seos vuokaan ja sirottele tomusokerilla. Anna jähmettyä yön yli tai vähintään 3 tuntia, kunnes vaahtokarkit ovat kiinteitä. Vaahtokarkkien tulisi olla kevyitä ja ilmavia kiinteytyessään.
- Irrota vaahtokarkit vuoan reunoilta ja kaada vuoka isolle leikkuulaudalle. Poista folio ja leikkaa vaahtokarkit kuutioiksi isolla veitsellä. Pyörittele jokainen kuutio tomusokerissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
