Paholaisen ruokakuppikakut

Äänet: 1

Kuinka tehdä Paholaisen ruokakuppikakkuja

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Devil's Food -kuppikakut ovat muunnelma samannimisestä kuuluisasta amerikkalaisesta kakusta. Niiden tiheä koostumus ja rikas suklaan maku tyydyttävät jokaisen makeannälkäisen. Tämä suklaakakku on saanut nimensä aiemmasta Angel Food -kakusta.

Jotta kakusta tulisi vieläkin mehevämpi, kääri jokainen lämmin kuppikakku kelmuun ja jäähdytä muutama tunti ennen kuorruttamista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1 kuppi premium-jauhoja
1/3 kuppia kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
Hieno suola
115 g voita huoneenlämpöisenä
1 kuppi sokeria
2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1/4 kupillista huoneenlämpöistä kahvia
1/4 kupillista maitoa huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljauutetta
Vadelmia koristeluun

Lasite

0,5 kuppia kuohukermaa 33 %
115 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
1 rkl (15 g) voita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, vaniljauute, puolimakea suklaa, munat, maito, kerma, kaakao, kahvi, vadelma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.

Aseta paperiset muffinivuoat suureen 12-kuppiseen muffinivuokaan.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja 1/4 tl suolaa. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan.

Sekoita mittakupissa maito, kahvi ja vaniljauute. Kaada puolet kuivasta seoksesta voi-seokseen ja vatkaa. Lisää sitten maito, kahvi ja loput kuivasta seoksesta vatkaten. Taikinan tulisi olla paksua ja kuohkeaa.
Täytä jokainen kuppikakkuvuoka 3/4 täyteen taikinalla jäätelökauhalla.

Paista 20 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku kuppikakkuun. Sen pitäisi tulla ulos puhtaana. Ota kuppikakut uunista ja aseta ne jäähtymään ritilälle ennen kuorruttamista.
Valmista lasiteKuumenna kuohukerma miedolle lämmölle. Laita pilkottu suklaa ja voi kulhoon ja kaada kuuma kerma joukkoon. Sekoita ainekset huolellisesti, kunnes suklaa ja voi sulavat ja seos on tasaista. Anna seistä 5–8 minuuttia, jotta kuorrute sakenee.

Kuorruta jokainen kuppikakkupohja offset-lastalla ja lisää päälle vadelma.

Resepti Paholaisen ruoka -suklaakakku.