Enkeliruokaa syntymäpäiväkuppikakut
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Nämä höyhenenkevyet Angel Food -kuppikakut, joiden päällä on iloisia, värikkäitä strösseleitä, sopivat täydellisesti syntymäpäiväjuhliin ja muihin lasten tapahtumiin. Värikäs konfetti ei ainoastaan koristele kuppikakkujen pörröisiä kuorrutteita, vaan se myös sekoittuu taikinaan. Nämä kuppikakut voi paistaa etukäteen, mutta koristele ne juuri ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 0,5 dl kakkujauhoja (ei itsekohoavaa)
- 0,5 kuppia tomusokeria
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 3 rkl monivärisiä strösseleitä + lisää koristeluun
- 5 ison kananmunan valkuaiset, huoneenlämpöiset
- 0,5 tl viinikiveä
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- Erikoisvarusteetvalkoiset paperiset kuppikakkuvuoat
Rahkakerma
- 110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1/4 kuppia tomusokeria
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 tl vaniljauutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, kuppikakku, sitruunankuori, rahkajuusto, munat, viinikivi, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa 12 muffinivuoka paperivuokilla ja suihkuta paistamiseen tarkoitettua suihketta.
- Kuppikakut:
Siivilöi jauhot, sokeri ja suola tiheän siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon, lisää strösselit ja laita sivuun. Yhdistä valkuaiset kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa, noin 2 minuuttia. Lisää viinikivi ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 2 minuuttia. - Lisää kidesokeri vähitellen, noin yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Lisää vatkaimen nopeutta keskitasolle ja jatka vatkaamista, kunnes vaahdosta muodostuu kovaa, kiiltävää huippua, noin 5 minuuttia. Lisää vaniljauute ja sitruunankuori.
- Ripottele neljännes jauhoseoksesta vatkattujen valkuaisten päälle ja kääntele varovasti silikonisella lastalla. Kääntele loput jauhoseoksesta kolmessa erässä.
- Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin muffinssivuokiin ja paina se paperivuokien reunojen yläpuolelle. Paista, kunnes muffinssit palautuvat paikoilleen kevyesti sormenpäällä painettaessa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 14–16 minuuttia.
- Anna jäähtyä vuoassa muutama minuutti, siirrä sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Kuppikakut voi paistaa jo edellisenä päivänä ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä..
- Rahkakerma:
Laita tuorejuusto ja tomusokeri keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Lisää kerma ja vaniljauute ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovia huippuja. Kuorrutteen voi valmistaa tuntia ennen käyttöä ja säilyttää jääkaapissa.. - Kun olet valmis tarjoilemaan, lusikoi kuorrute jokaisen kuppikakun päälle. Pyöräytä kuorrutetta hieman lusikan selkämyksellä. Koristele jokainen kuppikakku värikkäillä strösseleillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
