Mascarpone (juusto)

Mascarpone on italialainen juusto, pehmeä, raikas ja kermainen juusto, jolla on kermainen koostumus. Se valmistetaan rasvaisesta kermasta, johon on lisätty sitruunamehua tai valkoviinietikkaa. Mascarpone sopii erinomaisesti tiramisun valmistukseen ja sitä käytetään myös voileivissä.