Mascarpone-sorbettia rosmariinihunajalla
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Mascarpone-sorbetti on yhtä pehmeää ja herkullista kuin oikea jäätelö, mutta siinä on vähemmän rasvaa. Juusto vatkataan sitruunasiirapin kanssa ja pakastetaan jäätelökoneessa. Anna sen jähmettyä pakastimessa ennen tarjoilua. Tarjoile kauhallisia mascarpone-sorbettia rosmariinihunajalla lorautettuna. Hienostuneesta nimestään huolimatta se on helppo valmistaa hauduttamalla tuoretta rosmariinia hunajassa ja siivilöimällä. Hunajan, rosmariinin, sitruunan ja tuorejuuston maut sulautuvat yhteen ja muuttavat tämän sorbetin taianomaisesti herkulliseksi italialaiseksi jälkiruoaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Marscarpone-sorbetti
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1/8 tl karkeaa suolaa
- 1,5 dl mascarponejuustoa, huoneenlämpöistä
Rosmariinihunaja
- 3/4 kuppia appelsiininkukkahunajaa
- 3 rosmariinin oksaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, sitruuna, mascarponejuustoa, hunaja, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Mascarpone-sorbetti:
Sekoita pienessä kattilassa sokeri ja 1 1/4 kupillista vettä. Laita keskilämmölle ja kiehauta, sekoittaen silloin tällöin kumilastalla, jotta sokeri liukenee. Hauduta 1 minuutti. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunankuori, sitruunamehu ja suola. Anna jäähtyä hieman.- Vatkaa mascarpone keskikokoisessa kulhossa, kunnes seos on pehmeää. Lisää sitruunasiirappi ja vatkaa tasaiseksi. Anna jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi, noin 30 minuuttia.
- Valmistele jäätelökone. Vatkaa juustoseos uudelleen ja pakasta se sitten jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siirrä sorbetti pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.
Rosmariinihunaja:
Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa hunaja, rosmariini ja 2 ruokalusikallista vettä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.- Ennen tarjoilua lusikoi sorbettia laseihin ja valuta päälle haluttu määrä rosmariinihunajaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
