Mascarpone- ja karhunvatukkakakkuvoileivät

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Andrew McCall

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 jälkiruokavoileipää

Mascarpone- ja karhunvatukkakakkuvoileivät - vaiheittainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 viipaletta valmista paunakakku tai sokerikakku
3/4 kuppia mascarponejuustoa
2 rkl kidesokeria
1 tl vaniljauute
1/4 kuppia paahdettuja, silputtuja pekaanipähkinöitä
4,5 rkl (65 g) voita, huoneenlämpöistä
1/2 kuppia vaaleaa ruokosokeria
1/4 kuppia raskasta kermaa
275 ml karhunvatukoita
1 rkl konjakkia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuppikakku, keksi, karhunvatukka, juusto, mascarponejuustoa, pähkinät, pekaanipähkinät, vaniljauute, fariinisokeri, kerma, konjakki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kulhossa mascarponejuusto, kidesokeri ja vaniljauute tasaiseksi seokseksi. Lisää pekaanipähkinät, peitä ja jäähdytä tarjoiluun asti.
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Voitele muffiniviipaleiden molemmat puolet pienellä määrällä voita (noin 2 ruokalusikallista yhteensä). Paista muffineja pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia per puoli.

Lisää loppu voi (2,5 ruokalusikallista) ja fariinisokeri samalle pannulle. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes voi on sulanut, noin 3 minuuttia.

Lisää kerma varovasti ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen noin minuutin ajan.

Sekoita joukkoon karhunvatukat ja muussaa muutama marja lusikan selällä.

Lisää konjakki pannulle ja sytytä se varovasti. Keitä kastiketta, kunnes liekit laantuvat.
Voitele puolet kakkuviipaleista mascarponejuustolla ja peitä loput viipaleet.

Asettele marjat voileipien päälle ja kaada kastike niiden päälle.

Tarjoamme reseptin Ranskan paahtoleipä voileivät.