Pehmeää polentaa mascarponella
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Pehmeä italialainen polenta on täydellinen lisuke lähes mille tahansa liha- tai kasvisruoalle. Varmistaaksesi sen mureuden ja sileyden, noudata tätä yksinkertaista sääntöä: kaada polenta vähitellen kiehuvaan liemeen ohuena nauhana koko ajan vatkaten, kunnes puuro on paakkumatonta. Polentan kermaisen koostumuksen ja voisen maun salaisuus on mascarponejuusto. Sekoita sitä valmiiseen polentaan yhdessä parmesaanin ja voin kanssa, kunnes juusto kirjaimellisesti sulaa seokseen. Ripottele polentan päälle tuoretta persiljaa ja nauti sen uskomattomasta koostumuksesta ja rikkaasta, kermaisesta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia polentaa
- 90 g suolatonta voita
- Puolikas pieni sipuli, silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 4 kuppia kanalientä
- 1/4 rkl mascarponejuustoa
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: polentaa, mascarponejuustoa, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää kanalientä ja anna kiehua hiljalleen.
- Sekoita polenta vähitellen joukkoon. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen usein, kunnes polenta sakenee, noin 2 tuntia (säädä paksuutta tarvittaessa vedellä tai liemellä).
- Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon mascarponejuusto, parmesaani ja loput 4 ruokalusikallista voita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
