Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Vaiheittainen resepti pannukakuille mascarpone- ja kirsikkatäytteellä.

Ainesosat:

Pannukakut

• 1 kuppi jauhoja
• Ripaus suolaa
• 2 munaa
• 0,5 kuppia maitoa
• 0,5 kuppia kivennäisvettä
• 3 rkl sulatettua voita, sekä 3 rkl pannukakkujen tekemiseen

Täyte

• 0,5 l mascarponea, huoneenlämpöistä
• 3/4 kuppia hienonnettua suklaata
• 1,25 kuppia sokeria
• Ripaus jauhettua kanelia
• 0,5 kg kivettömiä kirsikoita, puolitettuina
• Yhden sitruunan kuori ja mehu
• Vesi
• Puolet yllä olevan reseptin pannukakuista

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauhot, munat, maito, hiilihapotettu vesi, voi, mascarponejuustoa, suklaa, sokeri, kaneli, kirsikka, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Pannukakkutaikina:

  
  Sekoita jauhot ja suola syvässä kulhossa ja tee keskelle kuoppa. Lisää munat, maito, kivennäisvesi ja 3 ruokalusikallista sulatettua voita kuoppaan ja vatkaa. Koostumuksen tulisi olla kuin hyvin ohutta lettutaikinaa. Jos se on hieman paksumpaa, lisää maitoa ja vatkaa. Anna taikinan levätä vähintään 30 minuuttia ennen paistamista.
Vaihe 2

• Pannukakut:

  
  Sulata 0,5 teelusikallista voita pienessä tarttumattomassa kattilassa. Voin tulisi peittää kattilan pohja; pyyhi ylimääräinen voi pois talouspaperilla. Säilytä voi siltä varalta, että tarvitset sitä uudelleen.
Vaihe 3
• Laita pannu keskilämmölle. Kaada pieni määrä taikinaa esilämmitettyyn pannuun ja levitä se tasaisesti pohjalle. Tämä vaatii hieman harjoittelua, sillä ensimmäinen pannukakku on aina paakkuinen. Ota se ja jatka lopun paistamista.
Vaihe 4
• Kun pannukakun reunat alkavat irrota pannun reunoista ja pohja on kevyesti ruskistunut, käännä pannukakku ja paista noin minuutin ajan toiselta puolelta. Nosta pannukakku lautaselle ja anna sen jäähtyä. Paistamisen jälkeen pinoa pannukakut leivinpaperin väliin. Toista tämä prosessi, kunnes kaikki taikina on käytetty, pyyhkimällä pannukakku talouspaperilla tai sulattamalla siihen lisää voita tarpeen mukaan.
  
  
  Neuvoja: Taikinan voi tehdä etukäteen, mutta enintään kaksi päivää etukäteen. Peitä ja säilytä jääkaapissa ennen käyttöä.
Vaihe 5

• Täyte:

  
  Sekoita pienessä kulhossa mascarponejuusto, suklaa, 1/2 dl sokeria ja ripaus kanelia. Jos teet täytteen etukäteen, säilytä se jääkaapissa, mutta anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Sekoita pienessä kattilassa keskilämmöllä kirsikat, loppu sokeri, sitruunankuori, mehu ja tilkka vettä. Keitä, kunnes kirsikat vapauttavat mehunsa ja maku voimistuu, noin 10–12 minuuttia. Kirsikoiden tulisi olla erittäin makeita ja mehun siirappimaista.
Vaihe 6

• Täytä pannukakut:

  
  Levitä mascarpone-suklaaseos noin 1 cm paksuisesti kreppin alaosalle. Taita kreppi puoliympyräksi täyte sisäänpäin ja paina täyte kiinni. Taita uudelleen kahtia muodostaaksesi kolmion. Toista loput krepit. Tarjoile asettamalla kaksi kolmiota jokaiselle lautaselle ja koristele kirsikalla.

Äänet: 3