Hunajajuustokakku ricottalla ja mascarponella
Äänet: 16
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12–16
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12–16
Perinteisen pohjan sijaan Giada De Laurentiis käyttää italialaisia biscotti-keksejä. Makeutuksena hän käyttää apilahunajaa ja appelsiininkuorta, jotka antavat tuorejuusto-ricotta-seokselle kukkaisia vivahteita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 225 g valmiita biscotti-keksejä, resepti pähkinäbiscotti
- 6 rkl (85 g) sulatettua voita
- 1 pakkaus (340 g) tuoretta ricottajuustoa (valuta liemi)
- 2 pakkausta (225 g) huoneenlämpöistä mascarponejuustoa
- 3/4 kuppia (140 g) sokeria
- 1/4 kuppia (85 g) appelsiini- tai apilahunajaa
- 1 rkl appelsiininkuorta
- 4 munaa, luokka CO
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ricottajuusto, mascarponejuustoa, hunaja, munat, Appelsiinin kuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
Peitä 23 cm:n irtopohjavuoka kahdella kerroksella paksua foliota, reunoilta 7 cm korkuisiksi. Soseuta biscotti-keksejä monitoimikoneessa, kunnes murut ovat kostuneet. Painele pohjaseos valmistellun vuoan pohjalle (mutta ei reunojen yli).
Paista kullanruskeaksi noin 15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ritilällä. - Vatkaa ricotta puhtaassa monitoimikoneessa tasaiseksi. Lisää tuorejuusto ja sokeri ja vatkaa hyvin, pysähtyen silloin tällöin kaapimaan kulhon reunoja. Lisää hunaja ja appelsiininkuori. Lisää kananmunat ja sekoita pulssisekoituksella, kunnes ainekset ovat tasaisia.
- Kaada juustoseos vuoan pohjalle. Aseta irtopohjavuoka suurempaan uunivuokaan. Kaada kuumaa vettä vuokaan, kunnes vesi ulottuu reunojen puoliväliin. Paista noin 1 tunti ja 5 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja keskiosa tärisee hieman ravistettaessa sitä varovasti (kakku jähmettyy jäähtyessään).
- Nosta piiras ritilälle ja anna jäähtyä tunnin. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia ja enintään 2 päivää. Leikkaa piiras kolmioiksi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
