Riisipuuro kanelilla ja appelsiinilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Appelsiininkuori, ripaus kanelia ja mascarponejuusto muuttavat tavallisen maitoisen riisipuuron elegantiksi vanukkaaksi, joka tarjoillaan jälkiruoaksi kauniissa kulhossa nokareisen tuorejuustokuorrutteen kanssa. Tässä reseptissä käytetään tärkkelyspitoista Arborio-riisiä. Se imee kaiken nesteen, maut ja aromit hyvin, jolloin lopputuloksesta tulee kermainen ja herkullinen. Hauduta sitä maidossa kanelitankojen, appelsiininkuoren, sokerin ja mascarponejuuston kanssa ja tarjoile hyvin kylmänä, ripoteltuna appelsiininkuorella ja kanelilla sekä nokareella kermavaahtojuustokuorrutetta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl arborio-riisiä
- 1 suikale appelsiininkuorta + 0,5 tl raastettua kuorta
- 1 rkl suolatonta voita
- 4 kuppia täysmaitoa
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 kanelitankoa
- 2 tl vaniljauutetta
- 0,5 rkl mascarponejuustoa
- 3 ruokalusikallista tomusokeria
- Jauhettu kaneli ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Arborio-riisi, mascarponejuustoa, Appelsiinin kuori, maito, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä appelsiininkuoriraaste (raidallinen), noin 2 kupillista vettä, voi ja ripaus suolaa kattilassa ja kiehauta. Lisää riisi ja kiehauta uudelleen, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, ravistaen kattilaa silloin tällöin, kunnes neste on imeytynyt, noin 15 minuuttia.
- Kiehauta maito, sokeri, kanelitanko ja vanilja miedolla lämmöllä toisessa kattilassa. Lisää riisi ja anna kiehua keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt, noin 15 minuuttia. Lisää raastettu appelsiininkuori ja 1/4 kupillista mascarponea.
- Siirrä riisipuuro suureen kulhoon ja anna jäähtyä, peitä sitten muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa, noin 2 tuntia.
- Vatkaa kulhossa loppu 1/4 kupillista mascarponea tomusokerin kanssa. Poista kanelitankojen ja appelsiininkuoren osat vanukkaasta. Tarjoile koristeltuna mascarponekermalla ja kanelilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
