Bananas Foster – flamboidut banaanit

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Bananas Foster – Flambée-banaanit

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä resepti sai alkunsa vuonna 1951 New Orleansin ravintolassa. Tämän herkullisen jälkiruoan suosio dramaattisella flambé-tarjoilulla (joka sytyttää alkoholin tuleen) on levinnyt jo kauan sitten satamakaupungin ulkopuolelle. Bananas Fosteria voi tarjoilla jäätelön päällä, kakkujen, pannukakkujen tai muiden ruokien täytteenä. On huomionarvoista, että ravintolaan sopiva flambé-banaanijälkiruoka ei vaadi paljon ainesosia tai merkittävää aikaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 banaania, kuorittuna, puolitettuina ja pituussuunnassa leikattuna
110 g voita
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1/4 kuppia tummaa rommia
Jäätelö, valinnainen
Punnan kakku, valinnainen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: banaanit, kuppikakku, fariinisokeri, jäätelö, rommi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa paistinpannussa. Sekoita joukkoon fariinisokeri puulusikalla. Lisää banaanit ja paista keskilämmöllä, kunnes ne karamellisoituvat molemmin puolin.
Ota kattila liedeltä, kaada rommi joukkoon ja laita se takaisin liedelle, jotta liekki syttyy, tai käytä sytytintä. Astu taaksepäin sytyttäessäsi ja liekittäessäsi banaaneja. Ole varovainen, kun liekki leimahtaa kattilan yläpuolella. Anna sen sammua itsestään ja alkoholin palaa pois.