Flambée-banaanit
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 146, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 10 mg, natrium 43 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 146, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 10 mg, natrium 43 mg, sokeri 14 G.
Yllätä vieraasi tällä epätavallisella mutta yksinkertaisella paistettujen banaanien jälkiruoalla. Kypsiä, mutta kiinteitä (ei ylikypsiä) banaaneja paistetaan karamellikastikkeessa luonnollisen vaniljan, appelsiiniliköörin ja kuoren kanssa kullanruskeiksi. Sitten kastikkeeseen lisätään rommia ja sytytetään. Ole erittäin varovainen työskennellessäsi tulen ja alkoholin kanssa ja pidä kansi käsillä nopeaa sammuttamista varten. Banaanien päälle valutetaan sitten liekehtivää kastiketta tarjoilukulhossa ja koristellaan kermavaahdolla ja lasitetulla appelsiininkuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kypsää banaania, kuorittuna, leikattuina pituussuunnassa ja sitten poikittain puoliksi
- 1 appelsiini
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 1 vaniljatanko, leikattu pituussuunnassa puoliksi
- 1/4 kuppia appelsiinilikööriä tai brandya
- 0,5 kuppia tummaa rommia
- Vaahdotettua kermaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: banaanit, Appelsiinin kuori, Appelsiinilikööri, brandy, vaniljauute, fariinisokeri, rommi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori vihannestenkuorimaveitsellä neljä appelsiinin kuorta. Purista mehu ja siivilöi.
- Sulata voi, sokeri, appelsiininkuori ja vaniljatanko suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri karamellisoituu, noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon likööri, appelsiininkuori ja ripaus suolaa.
- Laita pannu takaisin keskilämmölle, lisää banaanit leikkuupinta alaspäin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiiltäviä, 1–2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja jaa lautasille.
- Lisää rommi kattilaan ja kuumenna uudelleen keskilämmölle. Kuumenna muutama sekunti sekoittamatta ja kallista sitten kattilaa varovasti, jotta rommi syttyy (jos käytät sähköliedellä, pidä rommia vasten palavaa tulitikkua). Lusikoi liekehtivä kastike banaanien päälle. Koristele kermavaahdolla ja lasitetulla appelsiininkuorella.
- Ota kattila pois liedeltä ennen rommin lisäämistä. Ole äärimmäisen varovainen alkoholia sytyttäessäsi.Kaada alkoholi pannulle ja sytytä se varovasti tulitikulla tai sytkärillä. Laita pannu takaisin liedelle ja sekoita varovasti, jotta liekki pienenee.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
