Taateli-rusinakakku

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Nämä kakut ovat täydellinen jälkiruoka teen tai kahvin kanssa, ja ne ovat tunnettuja pitkästä säilyvyydestään. Tätä jälkiruokaa on käytetty jo antiikin Roomassa, mutta se saavutti erityisen suosion 1500-luvulla. Niiden tiheä koostumus murenee pehmeästi kielellä, kun niitä sekoitetaan kuumiin juomiin. Taateleiden ja rusinoiden käyttö tekee tästä kakusta makeamman ja siinä on vähemmän sokeria.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia silputtuja kivettömiä taateleita
1 kuppi appelsiinimehua
1,5 kuppia premium-jauhoja
0,5 kuppia sokeria
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1 iso muna
1/4 kuppia kasviöljyä
3/4 kuppia kultaisia rusinoita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, Appelsiinimehu, neilikka, päivämäärät, rusina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele 21 cm x 11 cm kokoinen leipävuoka voilla.
Kiehauta taatelit ja appelsiinimehu miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Siivilöi jauhot, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja neilikka kulhoon. Vatkaa erillisessä kulhossa kasviöljy ja muna. Lisää munaseos ja taatelit jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää rusinat ja sekoita.
Kaavi seos voideltuun vuokaan ja paista noin 45 minuuttia, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Anna jäähtyä 10 minuuttia ja irrota sitten vuoasta jäähtymään kokonaan.

Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Kuppikakut, keksit

Samankaltaisia reseptejä