S'mores-patukat keksipaloilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua
Kuinka monta kertaa olemmekaan nähneet amerikkalaisissa elokuvissa nuotiolla paahdettuja vaahtokarkkeja? Mutta käy ilmi, että se on vain yksi ainesosa uskomattoman suositussa amerikkalaisessa jälkiruoassa, S'moressa. Sen nimi tarkoittaa "vielä vähän", ja itse herkku on paahdettu vaahtokarkki, jonka välissä on suklaapala kahden Graham-keksin välissä. Sen tarkkaa alkuperää ei tiedetä, mutta ensimmäinen maininta siitä on vuodelta 1920. Jo silloin tämä yksinkertainen jälkiruoka oli erittäin suosittu tyttöpartiolaisten keskuudessa. Nykyään termi S'more viittaa kokonaiseen jälkiruokaryhmään, joissa on vaahtokarkkeja, suklaata ja keksejä, joista monet voidaan leipoa kotona.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 graham-keksejä, jauha hienoksi
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 2/3 kuppia tomusokeria
- 0,5 tl suolaa
- 170 g pehmennettyä voita
- 1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 124 g maitosuklaalevyä, kuten Hershey'sin, paloiteltuna
- 1 rkl. kermaisia vaahtokarkkeja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, premium-jauhoja, tomusokeri, munat, vaniljauute, maitosuklaa, vaahtokarkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 20 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka foliolla tai leivinpaperilla, jättäen reunoille 5 cm tilaa valmiiden patukoiden poistamista varten.
- Sekoita pienessä kulhossa murskatut grahamkeksit, jauhot, sokeri ja suola. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa voi, muna ja vaniljauute sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista ja kermaista; älä yritä tehdä seoksesta liian kuohkeaa. Lisää keksit ja jatka vatkaamista hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista ja siihen muodostuu suuria paakkuja.
- Lusikoi noin 2/3 seoksesta valmisteltuun vuokaan ja painele se tiiviisti pohjaan. Ota muutama suklaapala (noin 15 grammaa) sivuun koristeluun ja levitä loppu suklaa vuoan pohjalle. Levitä vaahtokarkkikerma suklaan päälle ja levitä sitä ulospäin peittämään mahdollisimman suuri osa pintaa. Seuraavaa kerrosta varten levitä loppu taikina pieninä nokareina peittäen suurimman osan vaahtokarkista.
- Paista noin 40 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa ja hyytynyt keskeltä. Kermaiset vaahtokarkit pullistuvat ja rikkoutuvat taikinan läpi paistuen hieman. Jäähdyttyään vaahtokarkeista on haihtunut ilma. Anna jäähtyä vuoassa vähintään 15 minuuttia.
- Vedä jäljellä oleva folio/leivinpaperi pois vuoasta ja ota syntynyt patukka pois. Kuumenna mikrossa 30 minuutin välein, kunnes suklaapalat ovat sulaneet, ja kaada sitten varatut suklaapalat patukan päälle. Leikkaa patukka 16:een 5 x 5 cm:n kokoiseen neliöön. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Huomautus
Vaahtokarkkikerma on melko tahmeaa työskenneltäessä. Mittakupin ja lastan/lusikan kevyt voiteleminen ruoanlaittosuihkeella tai kasviöljyllä helpottaa työskentelyä..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
