Kotitekoiset cheddar-seesamikeksit
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Näissä rapeissa ja herkullisissa kekseissä on eloisa aromi ja juustoinen maku kypsytetystä cheddarista. Taikinaan sekoitetut ja pinnalle ripotellut seesaminsiemenet antavat niille erityisen säväyksen. Tämä tekee niistä entistäkin enemmän kaupan keksejä muistuttavia, mutta ne on valmistettu kokonaan luonnollisista ainesosista ilman transrasvoja, keinotekoisia aromeja tai muita kemikaaleja. Nämä keksejä sopivat täydellisesti rouskuteltavaksi koko päiväksi, ja ne ovat täydellisiä välipalaksi viinin tai teen kanssa tai vain nopeaksi suupalaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 kuppia kylmää voita, pakastettua
- 1 kuppi karkeasti raastettua kypsytettyä cheddaria
- 4-5 ruokalusikallista kylmää vettä
- 1 kananmuna, vatkattuna 2 ruokalusikallisen veden kanssa
- Karkeaa suolaa ja seesaminsiemeniä ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksejä, premium-jauhoja, maissijauho, munat, cheddarjuusto, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä monitoimikoneessa vehnä- ja maissitärkkelys, seesaminsiemenet, suola ja leivinjauhe.
Raasta voi seokseen ja pulsoi, kunnes siitä tulee karkeaa ja muruista. Lisää cheddarjuusto ja 4 ruokalusikallista vettä ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen vettä. - Jatka taikinan vaivaamista kevyesti jauhotetulla työtasolla käännellen sitä 3–4 kertaa, jotta jauhojen gluteeni kehittyy ja taikinasta tulee helpompi käsitellä.
Muotoile taikinasta 2 palloa ja litistä ne levyiksi. - Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kauli taikinan ensimmäinen osa kevyesti jauhotetulla alustalla 30 cm:n neliöksi (noin 1 mm paksuiseksi) ja leikkaa se 5 cm:n neliöiksi. Aseta neliöt leivinpaperille.
Kauli ja leikkaa toinen taikinapala samalla tavalla. - Voitele keksit kevyesti kananmunalla ja pistele niitä haarukalla. Ripottele suolalla ja seesaminsiemenillä ja paista kullanruskeiksi, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit pellillä ja siirrä ne lautaselle. Keksejä voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa viisi päivää..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
