Suomalaisia keksejä

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 voileipäkeksiä

Tämä on murokeksi (Suomi: Lusikkaleivat) eroaa useimmista skandinaavisista joulukekseistä tunnusomaisen pähkinäisen makunsa ansiosta, joka tulee paahdetusta ruskeasta voista. Paahda voi, vaivaa se murumaiseksi taikinaksi ja muotoile kekseistä lusikalla kupumainen muoto. Se on lusikan (suomi: lusikallinen) antaa kekseille niiden nimen, ja voin paistamistapa antaa niille värin. Liimaa kaksi keksiä yhteen hillon avulla ja sirottele päälle tomusokeria. Ne näyttävät tyylikkäiltä, siroilta ja juhlavilta, ja maistuvat yksinkertaisesti uskomattomilta, sulaen suussa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g voita
2 kuppia premium-jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
Ripaus hienoa suolaa
1 iso kananmunankeltuainen
3/4 kupillista sokeria
1 rkl vaniljauutetta
1/4 kuppia mansikka-luumuhilloatai lakoista
tomusokeria ripotteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, ruskea voi, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla tai silikonimatoilla.
Sulata voi pienessä, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna, pyöritellen kattilaa silloin tällöin, kunnes voi on ruskistunut ja hieman pähkinäinen, noin 15 minuuttia. Siirrä voi keskikokoiseen kulhoon, kaavi pois ruskistuneet palat ja anna jäähtyä hieman.

Samaan aikaan vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen.
Vatkaa keltuainen, sokeri ja vanilja jäähtyneeseen ruskeaan voihin. Kääntele kuivat aineet voiseokseen ja vaivaa, kunnes seos on tasaista mutta muruista, kuten märkää hiekkaa.
Käytä teelusikkaa (ei mittalusikkaa, vaan tarjoilulusikkaa) kauhoaksesi taikinan kulhoon. Liikuta lusikkaa varovasti edestakaisin painamalla sitä kulhon reunaa vasten, jotta taikina tiivistyy, ja muotoile kekseistä lusikan muotoisia muotoja. Poista ylimääräinen taikina lusikasta sormillasi ja siirrä keksit pellille säilyttäen niiden muodon. Varmista, että sinulla on parillinen määrä keksejä, sillä tämä helpottaa voileipien tekemistä myöhemmin.

Kulinaarisia neuvoja

Taikinan voi valmistaa useita tunteja etukäteen ja säilyttää huoneenlämmössä.
Paista keksejä kullanruskeiksi, noin 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä lähes kokonaan leivinpaperilla ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Levitä 0,5 tl hilloa jäähtyneen keksin litteälle puolelle ja laita toinen keksi päälle. Liimaa loput puolikkaat yhteen samalla tavalla. Ripottele keksien päälle kevyesti tomusokeria ja tarjoile. Säilytä voileipäkeksejä ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää..

Huomautus

Valmiit keksit voi pakastaa jopa kaksi viikkoa ennen kokoamista tiiviisti muovikelmuun ja sitten folioon käärittyinä. Ennen tarjoilua ne sulatetaan huoneenlämmössä ja suljetaan hillolla..