Jättimäinen maapähkinävoi-voileipäkeksi

Äänet: 1

Kuinka tehdä - jättimäisiä maapähkinävoi-voileipäkeksejä

Aika: 50 min + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Näiden valtavien keksien leipominen on loistava tekosyy kutsua kylään ja hemmotella maapähkinävoista pitäviä ystäviäsi. On vaikea vastustaa kiusausta ahmia tätä herkullista jälkiruokaa jakamatta sitä heidän kanssaan. Tämä on suurempi, itse tehty versio suositusta Nutter-Butter-maapähkinävoi-voileipäkeksistä. Voit halutessasi laittaa päälle jäätelöä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

3,5 kuppia premium-jauhoja, sekä hieman lisää kaulitsemiseen
2 teelusikallista ruokasoodaa
220 g voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi kidesokeria
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1,5 kuppia sileää maapähkinävoita
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta

Täyte

1,5 kuppia sileää maapähkinävoita
165 g voita, huoneenlämpöistä
3 kuppia tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, Maapähkinävoi, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

EvästeSekoita jauhot ja ruokasooda kulhossa. Vatkaa voi, kidesokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella ja melaosalla suurella nopeudella, kunnes seos on vaaleaa, noin 2 minuuttia. Lisää maapähkinävoi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten, kunnes vaniljauute on sekoittunut. Kaada jauhoseos joukkoon. Vatkaa alhaisella nopeudella juuri ja juuri, kunnes seos on sekoittunut.
Jaa taikina kahteen osaan, muotoile niistä kaksi suorakulmiota, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin kovettumaan (noin 1 tunti).

Leikkaa leivinpaperista 30 cm:n pituinen maapähkinänmuotoinen pala. Tämä toimii mallina. Kauli yksi taikinapala kahden leivinpaperiarkin välissä suorakulmioksi, joka on hieman mallia suurempi. Poista päällimmäinen leivinpaperiarkki ja leikkaa taikinasta maapähkinänmuotoinen pala pizzaleikkurilla tai vihannesten kuorimaveitsellä. Säästä ylijääneet taikinapalat. Toista lopun taikinan kanssa. Muotoile ylijääneistä taikinapalat suorakulmioksi, kääri ne muovikelmuun ja pakasta leikattujen maapähkinänmuotoisten keksien puolikkaiden kanssa, kunnes ne ovat kiinteitä (noin 30 minuuttia).
Samaan aikaan esilämmitä uuni 177°C:een.
TäyteVatkaa maapähkinävoi ja voi suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää tomusokeri hitaasti, noin 1/4 kupillista kerrallaan, vatkaten lisäysten välillä, kunnes sokeri on täysin sekoittunut.
Kerätä evästeitäKauli pakastetut taikinapalat noin 0,6 cm paksuisiksi suuriksi suorakulmioiksi. Leikkaa terävällä pizzaleikkurilla tai vihannestenkuorimella noin 1 cm leveiksi pitkiksi suikaleiksi. Siirrä leivinpaperilevyt ja niillä olevat maapähkinäkeksien puolikkaat kahdelle uunipellille. Aseta taikinapalat toisen uunipellin päälle ristikkäin. Älä välitä suorien viivojen saamisesta; haluat jäljitellä maapähkinäkuoren kuviota. Käytä kaulinta litistääksesi ja sulkeaksesi suikaleet varovasti kaulimella.
Paista keksipuolikkaita, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita reunoilta ja rapeita päältä, noin 30 minuuttia. Jäähdytä kokonaan leivinpaperilla ritilällä.
Käännä raidaton keksipuolikas ympäri litteä puoli ylöspäin tasaisella tarjoiluvadilla. Levitä täyte tasaisesti sen päälle reunoille asti. Nosta toinen keksipuolikas päälle raidallinen puoli ylöspäin. Leikkaa tarjoilua varten neliöiksi sahalaitaisella veitsellä.