Maapähkinävoi-keksikakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 477, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 2 G., kolesteroli 51 mg, natrium 176 mg, sokeri 31 G.

Tämä kakku on itse asiassa jättimäinen maapähkinävoikeksi, joka on koristeltu maapähkinävoikukilla ja päällä hunajakuorrutettuja maapähkinöitä täydellisen yhdistelmän rapeita, suolaisia ja makeita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keksikakku

0,5 kuppia kaurahiutaleita
1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
110 g pehmennettyä suolatonta voita
1 kuppi kidesokeria
1 iso muna
1 kuppi kermaista maapähkinävoita
2 tl puhdasta vaniljauutetta
Ruoanlaittosuihke

Lasite

1/3 kuppia kermaista maapähkinävoita
6 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
Ripaus hienoa suolaa
1 rkl + 2 rkl tomusokeria
0,5 tl puhdasta vaniljauutetta
Hunajakuorrutteisia maapähkinöitä koristeluun
Erikoisvarusteettähtikärjellä varustettu leivonnaispussi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kaurahiutaleet, Maapähkinävoi, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.
Keksikakku:

Jauha kaurahiutaleet monitoimikoneessa hienoksi. Yhdistä ne keskikokoisessa kulhossa jauhojen, ruokasoodan ja suolan kanssa.

Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita maapähkinävoi ja vanilja joukkoon noin 2 minuuttia, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja lisää jauhoseos vähitellen. Vaivaa tasaiseksi.
Siirrä taikina leivinpaperille. Tasoita taikina käsin ja muotoile siitä 25 cm halkaisijaltaan ja 1 cm paksu ympyrä. Paista, kunnes kakku on vaalean kullanruskea ja hyytynyt keskeltä, 30–35 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan ennen koristelua.
Lasite:

Vatkaa maapähkinävoi, voi ja suola sähkövatkaimella kuohkeaksi, noin minuutin ajan. Lisää tomusokeri ja vaniljauute sekoittaen hitaalla nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen keskivauhtiin, kunnes kuorrute on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Kaada kuorrute tähtikuvioiseen pursotinpussiin. Kun keksit ovat jäähtyneet kokonaan, pursota kuorrutetta reunoille ja keskelle. Koristele maapähkinöillä.