Jättimäisiä Snickerdoodle-keksejä paistinpannulla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 471, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 1 G., kolesteroli 84 mg, natrium 243 mg, sokeri 35 G.
Kalorit 471, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 1 G., kolesteroli 84 mg, natrium 243 mg, sokeri 35 G.
Yksi perinteisten Snickerdoodle-keksien erityispiirteistä on niiden pinnan halkeamat, jotka näyttävät uskomattoman herkullisilta. Voit tehdä nämä halkeamat näihin jättimäisiin kekseihin muotoilemalla taikinasta yhden ison pallon, pyörittelemällä sitä kanelisokerissa ja asettamalla sen valurautapannulle litistämättä sitä. Taikina leviää paistuessaan ja luo keskelle tunnusomaiset halkeamat. Aivan pohjalla oleva sokeri karamellisoituu ja luo herkullisen kuoren. Viipaloi jättimäiset keksit lohkoiksi kuten piirakka ja nauti lämpimänä tai kylmänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g suolatonta voita
- 2 rkl + 2 rkl premium-jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl viinikiveä
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 1 rkl + 2 rkl kidesokeria
- 1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
- 1 iso muna
- 2 tl jauhettua kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaneli, munat, viinikivi, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Sulata voi 25 cm:n valurautapannussa keskilämmöllä ja anna sen jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, viinikivi ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voimakkaasti 1 tl kidesokeria, fariinisokeri ja muna. Lisää sulatettu voi. Älä pyyhi pannua.
- Lisää jauhoseos ja jatka vatkaamista, kunnes taikina on tasaista. Anna taikinan ja voidellun vuoan seistä erikseen viileässä paikassa 30 minuuttia. Taikina jähmettyy hieman ja vuoka jäähtyy.
- Sekoita loput 2 ruokalusikallista kidesokeria kanelin kanssa suuressa kulhossa. Muotoile taikinasta suuri pallo ja pyörittele sitä varovasti sokeriseoksessa, jotta se peittyy tasaisesti.
- Aseta taikinapallo valmistellun vuoan keskelle. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, keskusta on vielä pehmeä ja pinta on halkeillut, noin 35 minuuttia, käännellen sitä puolivälissä. Anna jäähtyä ritilällä vähintään 15 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
