Porkkanaleipä hasselpähkinöillä, kookoksella ja tuorejuustokuorrutteella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 leipä (22,5 x 12,5)
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 leipä (22,5 x 12,5)
Tämä leipä muistuttaa maultaan suosittua porkkanakakkua, mutta se sopii paremmin aamiaiseksi ja vähemmän jälkiruoaksi. Se on myös helpompi ja nopeampi valmistaa, ja voit nauttia perinteisestä harmonisesta yhdistelmästä kosteaa kasvismassaa, mausteita, pähkinöitä ja tuorejuustoa. Porkkanat lisäävät leipään luonnollista makeutta täyttäen sen terveellisellä kuidulla, ja yhdessä jogurtin ja voin kanssa ne luovat pehmeän ja herkullisen mehevän rakenteen. Voit halutessasi lisätä taikinaan sitruunankuorta pehmentääksesi suolaista makua virkistävillä sitrushedelmien vivahteilla. Valmis leipä päällystetään kevyellä tuorejuusto-tomusokerikuorrutteella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Leipä
- 110 g voita, sulatettuna ja jäähdytettynä (tai 0,5 dl kasviöljyä) + lisää pannun voiteluun
- 1 ja 1/4 kuppia jauhoja
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl raastettua muskottipähkinää
- 3/4 rkl paahdettuja rouhittuja hasselpähkinöitä
- 1 kuppi makeita kookoshiutaleita
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 dl maustamatonta jogurttia tai smetanaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl raastettua sitruunankuorta (valinnainen)
- 1 kuppi raastettuja porkkanoita
Lasite
- 1 kuppi tomusokeria
- 3 rkl pehmennettyä tuorejuustoa
- 2 rkl maitoa
- 1/4 tl vaniljauutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, premium-jauhoja, sokeri, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä, hasselpähkinät, kookoshiutaleet, munat, jogurtti, smetana, vaniljauute, sitruunankuori, porkkana, tomusokeri, rahkajuusto, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista porkkanaleipää. Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kevyesti yksi 22 x 12 cm:n kokoinen leipävuoka tai kolme 15 x 7 cm:n kokoista leipävuokaa.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, suola, kaneli ja muskottipähkinä. Lisää hasselpähkinät ja kookos.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen kananmunat, sulatettu voi, jogurtti, vanilja ja sitruunankuori (jos käytät). Sekoita joukkoon raastetut porkkanat. Kääntele porkkanaseos jauhoseokseen ja vaivaa taikinaksi.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan/vuokiin. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 55 minuuttia tavalliselle leivälle tai 35–40 minuuttia minileiville. Jäähdytä ritilällä 30 minuuttia vuoassa ja kumoa sitten leipä kokonaan ritilälle jäähtymään.
- Valmista lasite. Vatkaa kulhossa tomusokeri, tuorejuusto, maito ja vanilja. Valuta kuorrute jäähtyneen porkkanaleivän päälle ja anna jähmettyä 15–20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
