Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paahdetut hasselpähkinät tuovat esiin täysjyväpastan pähkinäisen maun tässä reseptissä. Lisää pippurinen rucola, pecorinojuusto ja puristus sitruunamehua saadaksesi nopean ja herkullisen italialaisen pastaruoan, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, nopeasta arkipäivän illallisesta sunnuntain perhelounaaseen.

Ainesosat:

• 450 g kuivaa täysjyväpennepastaa (höyheniä)
• 1 pakkaus pieniä rucola-annoksia (140 g)
• 1 kuppi paahdettuja hasselpähkinöitä, hienonnettuna
• 1/4 dl raastettua pecorinojuustoa, plus lisää tarjoiluun
• 3 rkl oliiviöljyä
• 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• Yhden sitruunan mehu

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pennepastaa, hasselpähkinät, rucola, vihreät sipulit, Pecorino Romano -juusto, sitruunamehu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta keskikokoisessa kattilassa noin 4 litraa vettä. Lisää 1/4 kupillista suolaa. Lisää pennepasta ja keitä al denteksi, 12–15 minuuttia.
Vaihe 2
• Valuta pasta lävikössä ja palauta se kattilaan. Lisää pastan ollessa vielä lämmintä rucola, hasselpähkinät, pecorino, oliiviöljy, kevätsipuli ja sitruunamehu. Sekoita ainekset tasaisesti ja anna rucolan pehmetä hieman. Tarjoile ripoteltuna pecorinolla.

Äänet: 1