Ruokien ja ruokalajien kulinaarinen tietosanakirja

Tässä puhumme peruselintarvikkeesta - olemassa olevista lihatyypeistä.

Tässä artikkelissa käsitellään raparperia, sen ravintoarvoa, valinta- ja säilytysvinkkejä sekä kulinaarisia käyttötarkoituksia.

Tässä artikkelissa kerrotaan erilaisista nauriista, niiden ostamisesta ja säilytyksestä.

Sipulit ovat hyvin yleinen ruoka. Alun perin niitä viljeltiin vain Aasiassa, mutta nykyään niitä viljellään lähes jokaisessa maailman maassa.

Pidätkö enemmän pehmeästä ja maukkaasta vuohenjuustosta vai tiheästä ja pähkinäisestä parmesaanista? Tarjoamme reseptejä kaikille juuston ystäville.

Pehmeä, nuori italialainen juusto, samanlainen kuin raejuusto, mutta pehmeämpi, kuten ricottalevite, hieman makealla maulla. Ricotta on valmistettu

Tämä vilja on päivittäinen peruselintarvike ja sitä arvostetaan suuresti idässä. Riisi on vähäkalorinen, joten aasialaiset pitävät sitä

Se on etikkaa, joka on valmistettu erityyppisistä riisilajeista: valkoisesta, mustasta tai punaisesta riisistä, tai riisiviinistä (sake)

Tämä tummanvihreillä, neulasmaisilla lehdillä varustettu ruohokasvi, joka on kotoisin läntiseltä Välimereltä, on käännetty latinasta (rosmarinus) nimellä

Roomansalaatti on vihanneskasvi, jolla on löysä, pitkänomaisen soikea pää ja kiinteät, rapeat lehdet. Se sopii hyvin lihan, siipikarjan, merenelävien ja muiden ruokien kanssa.

Salaattilajikkeita on valtava määrä. Tämä kasvi koostuu lukuisista lehdistä, jotka kasvavat pyöreän tai

Salami on kova, kuivasuolattu ja mausteinen makkara. Sen intensiivinen maku syntyy erityisen, pitkän kypsennysprosessin tuloksena.

Et voi valmistaa yhtäkään ruokaa ilman kasviöljyä. Se rikastuttaa sitä ravinteilla ja antaa ainutlaatuisen maun. Maassamme se on enemmän

Sardiini on Atlantin ja Välimeren kotoisin oleva kala. Sillä on hopeinen ruumis ja aromaattinen tumma liha. Tämän kalan nimi

Kandisokeri on sokerituote, joka koostuu suurista kiteistä. Vaikka sen nimi on monille tuntematon, se ei ole niin harvinainen.

Punajuuri on juurikasvi, jolla on tummanvioletti kuori ja viininpunainen keskusta. Saatavuuden ansiosta tämä vihannes on melko suosittu ruoanlaitossa, ja

Tästä artikkelista opit, mikä kananliha on parempi ostaa: punainen vai valkoinen, tuore vai pakastettu, marinoitu vai ei, ja myös joistakin...

Sellerisuola on kuiva seos murskattuja sellerinsiemeniä ja suolaa (teollisessa mittakaavassa se valmistetaan useammin juuriuutteesta).

Syrahia eli Shirazia tuotetaan Pohjois-Rhônen alueella Ranskassa, jossa valmistetaan viinejä, kuten Côte-Rôtie, Hermitage ja Cornas. Etelä-Rhônen rypäle

Yacon-siirappi on Etelä-Amerikassa valmistettu sokerin korvike. Se ei sisällä glukoosia, joten se ei nosta verensokeritasoja.