Ruokien ja ruokalajien kulinaarinen tietosanakirja

Pekaanipähkinä on saksanpähkinän kaltainen pähkinä. Se on kotoisin Amerikan mantereelta. Sen jyvät sijaitsevat kiiltävän, punertavanruskean kuoren sisällä. Kuoren sisällä

Tässä artikkelissa käsitellään papaijan terveyshyötyjä ja sitä, miten sitä syödään.

Tiesitkö, että palsternakka kuuluu apiaceae-heimoon, aivan kuten porkkanat? Niiden juuret näyttävät porkkanoilta, mutta ne eivät ole punaisia.

Napakaali on kiinalaista alkuperää oleva vihannes, jota kutsutaan petsai-nimiseksi kasviksi, ja sen mehevät lehdet muodostavat pienen pään.

Tämä on italialainen, vaaleankeltainen kova juusto, joka on valmistettu lampaanmaidosta. Pecorino Romanolla on tiheä rakenne ja se on murustunut.

Tämä mauste, jota kutsutaan myös maustepippuriksi, jamaikalaispippuriksi tai intialaiseksi pippuriksi, on trooppisen Pimenta officinalis -puun siemen.

Makeat, tuoksuvat ja mehukkaat persikat ovat monien suosikkeja. Ne ovat suunnilleen tennispallon kokoisia. Niiden pinta on samettinen ja miellyttävä koskettaa.

Olut koostuu neljästä pääainesosasta: ohrasta, vedestä, humalasta ja hiivasta. Olutta on kahdenlaisia: vaaleaa ja tummaa. Ne eroavat toisistaan.

Tämä on espanjalainen chilipippuri, joka on punainen, kooltaan pieni, leveän kartiomainen ja maultaan hieman kitkerä. Tuore piquillo-pippuri

Perinteinen leivonnainen Lähi-idässä. Se on pyöreä, litteä, happamaton vehnäjauhoista tehty leipä. Venäjällä ja Georgiassa sitä kutsutaan

Ei ole mitään parempaa kuin juoda kvassia kuumalla säällä. Tämän juoman valmistuksen historia alkoi kahdeksantuhatta vuotta sitten. Silloin ihmiset

Polenta on italialainen ruokalaji. Se on jyrkästi keitettyä maissipuuroa, jolla on kirkkaan keltainen väri ja hieman makea maku. Se on alun perin

Palkokasveja, joiden hedelmät kypsyvät palkoina, kutsutaan palkokasveiksi. Tässä artikkelissa kerrotaan näiden kasvien ravintoarvosta. Lue lisää.

Tomaatti kuuluu koisokasvien heimoon, johon kuuluvat myös munakoisot, paprikat ja chilit. Teknisesti tomaatit ovat hedelmiä, mutta ne ovat yleisesti

Opettavainen artikkeli kalan kypsentämisestä oliiviöljyssä.

Prosciutto on makea ja herkkä kinkku. "Prosciutto" tarkoittaa italiaksi "kinkkua", mutta nykyään sitä käytetään yleisesti viittaamaan

Mustakitaturska on pieni, hopeanhohtoinen kala, jolla on valkoinen liha, herkkä maku ja vähärasvainen kaloja. Se on jonkin verran turskan kaltainen, mutta halvempi.

Se on kuiva jauhemainen mausteseos, jota on saatavilla useissa eri muodoissa, mutta tärkeimmät mausteet ovat kaneli, neilikka ja fenkolinsiemenet.