Vihannekset ja vihreät – kulinaarinen tietosanakirja

Porkkanat, joilla on tunnusomainen kirkkaan oranssi väri, ovat suosituin juures kaikista. Makean makunsa ansiosta tätä vihannesta voidaan

Okra eli okra on kotoisin Afrikasta. Sitä viljellään nykyään Karibialla, Yhdysvalloissa ja Intiassa. Se on yksivuotinen vihannes.

Oliiveja viljellään Välimeren alueella. Niitä on viljelty siellä Raamatun ajoista lähtien. Ne ovat pääasiassa vihreitä ja mustia, vaikka on olemassa lajikkeita

Oregano on villi sukulainen majoraanille, mutta sillä on terävämpi ja täyteläisempi maku, jossa on vivahde timjamia. Se sopii erityisen hyvin yhteen tomaattien,

Tiesitkö, että palsternakka kuuluu apiaceae-heimoon, aivan kuten porkkanat? Niiden juuret näyttävät porkkanoilta, mutta ne eivät ole punaisia.

Napakaali on kiinalaista alkuperää oleva vihannes, jota kutsutaan petsai-nimiseksi kasviksi, ja sen mehevät lehdet muodostavat pienen pään.

Tämä on espanjalainen chilipippuri, joka on punainen, kooltaan pieni, leveän kartiomainen ja maultaan hieman kitkerä. Tuore piquillo-pippuri

Tomaatti kuuluu koisokasvien heimoon, johon kuuluvat myös munakoisot, paprikat ja chilit. Teknisesti tomaatit ovat hedelmiä, mutta ne ovat yleisesti

Tässä artikkelissa käsitellään raparperia, sen ravintoarvoa, valinta- ja säilytysvinkkejä sekä kulinaarisia käyttötarkoituksia.

Tässä artikkelissa kerrotaan erilaisista nauriista, niiden ostamisesta ja säilytyksestä.

Sipulit ovat hyvin yleinen ruoka. Alun perin niitä viljeltiin vain Aasiassa, mutta nykyään niitä viljellään lähes jokaisessa maailman maassa.

Tämä tummanvihreillä, neulasmaisilla lehdillä varustettu ruohokasvi, joka on kotoisin läntiseltä Välimereltä, on käännetty latinasta (rosmarinus) nimellä

Roomansalaatti on vihanneskasvi, jolla on löysä, pitkänomaisen soikea pää ja kiinteät, rapeat lehdet. Se sopii hyvin lihan, siipikarjan, merenelävien ja muiden ruokien kanssa.

Salaattilajikkeita on valtava määrä. Tämä kasvi koostuu lukuisista lehdistä, jotka kasvavat pyöreän tai

Punajuuri on juurikasvi, jolla on tummanvioletti kuori ja viininpunainen keskusta. Saatavuuden ansiosta tämä vihannes on melko suosittu ruoanlaitossa, ja

Tätä pippuria kutsutaan joskus paprikaksi. Se on maultaan makea, melko mieto ja sitä on saatavilla useissa eri väreissä. Tämä vihannes on sukua paprikalle.

Korvasienet ovat kevätsieniä, joista monet ihmiset pitävät. Niillä on tunnistettava ulkonäkö. Niiden lakki muistuttaa sientä tai aivoja. Näitä sieniä suositaan

Tässä artikkelissa opit kurpitsalajikkeista ja luet myös kulinaarisia vinkkejä tämän syysvihanneksen valmistukseen.

Hyödyllinen artikkeli siitä, millaista parsaa ostaa ja miten sitä kypsennetään.

Hyödyllinen artikkeli vihreistä pavuista, niiden ostamisesta, asianmukaisesta säilytyksestä ja valmistuksesta.