Oregano
Oregano on villi sukulainen majoraanille, mutta sillä on terävämpi ja täyteläisempi maku, jossa on ripaus timjamia. Se sopii erityisen hyvin yhteen tomaattien, munakoison ja lampaanlihan kanssa. Sitä lisätään ruokiin kypsennyksen loppupuolella, jotta se säilyttää mausteisuutensa.
Miten ja milloin ostaa?
Oreganoa on saatavilla ympäri vuoden. Valitse ostaessasi terveen näköisiä kasveja, joissa on tuoreet, vihreät lehdet ja virheettömiä.
Kulinaarisia käyttötarkoituksia
Oreganoa valmistettaessa pese se, irrota lehdet varresta ja pilko ne tai käytä ne kokonaisina. Varsia voidaan käyttää myös ruoanlaitossa. Esimerkiksi ne voidaan asettaa uunipellille paistamisen ajaksi antamaan pikanttia makua.
Oreganoa pilkotaan yleensä ja lisätään pizzaan, kreikkalaiseen salaattiin tai wokkiruokiin.
Tämän mausteen sijaan voit käyttää ruoanlaitossa timjamia tai majoraania.
Säilytys
Jos käärit kasvin kosteaan leivinpaperiin ja laitat sen rei'itettyyn muovipussiin, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa vähintään kolme päivää.
Kaikki reseptit, joissa on oreganoa
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
