Suklaakuorrutettu perunalastu-toffee
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 5 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 5 rkl.
Toffee perunalastuilla on mielenkiintoinen ja epätavallinen vaihtoehto pähkinätoffeelle. Sen valmistaminen on yhtä helppoa; tärkeintä on valita paksuja, kiinteitä lastuja, jotka eivät ole liian hauraita. Ensin voista, sokerista, vaniljasta ja pienestä määrästä etikkaa valmistetaan karamelli. Sitten lastut sekoitetaan joukkoon ja koko seos levitetään tasaiselle alustalle kovettumaan. Levitä lastut varovasti tasaiseksi kerrokseksi toffeen päälle. Valuta päälle sulatettua suklaata ja nauti. Herkku on sekä kaunis että herkullinen. Makean toffeen, suklaan ja suolaisten perunalastujen yhdistelmä miellyttää varmasti kaikkia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g voita + lisää leivinpellin voiteluun
- 5 kuppia paksuja perunalastuja
- 1 kuppi sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 ruokalusikallista omena- tai valkoviinietikkaa
- 150 g tummaa tai katkeraa suklaata, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, sirut, sokeri, vaniljauute, omenaviinietikka, tumma suklaa, tumma suklaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa leivinpelti foliolla ja voitele folio voilla. Laita sivuun 1 kuppi perunalastuja; murra loput 4 kuppia sipsejä puoliksi, jos ne ovat isoja.
- Sekoita voi, sokeri, vanilja ja etikka kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos muuttuu vaalean meripihkanväriseksi ja siirappilämpömittari näyttää 160 °C:ta, noin 10 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon 4 kupillista ranskanperunoita. Kaada seos heti uunipellille ja levitä ohueksi kerrokseksi. Painele varatut ranskanperunat varovasti päälle ja anna toffeen jähmettyä.
- Laita noin 3/4 suklaasta mikronkestävään lasikulhoon ja kuumenna mikrossa 30 sekuntia. Sekoita ja jatka kuumentamista 30 sekunnin välein, kunnes suklaa on täysin sulanut. Lisää loppu suklaa ja kuumenna mikrossa noin 4 minuuttia, kunnes seos on tasaista.
- Valuta suklaa toffeen päälle. Anna suklaan jähmettyä noin 20 minuuttia. Murra toffee paloiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
