Toffee mallasmaidolla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia + jäähdytysaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 351, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 0 G., kolesteroli 43 mg, natrium 97 mg, sokeri 39 G.
Kalorit 351, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 0 G., kolesteroli 43 mg, natrium 97 mg, sokeri 39 G.
Tämä herkkä suklaatoffee on valmistettu mallasmaitojauheesta, joka lisää siihen syvemmän ja mielenkiintoisemman maun. Päällysteeksi on lisätty murskattuja suklaalla päällystettyjä mallaspalloja, jotka luovat todella kutsuvan ja juhlavan ilmeen. Kun jälkiruoka on jähmettynyt kokonaan, leikkaa se neliöiksi kuten keksit ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa – ihana yhdistelmä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl sokeria
- 1 kuppi voita
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- 1 rkl maitosuklaarakeita
- 1 rkl valkosuklaarouhetta
- 1 purkki (200 g) kermaisia vaahtokarkkeja
- 1/4 rkl mallasmaitojauhetta
- 1 kuppi suklaalla päällystettyjä mallaspalloja, paloiksi murrettuina
- 2 kuppia vaniljajäätelöä tarjoiluun
- Erikoisvarusteet: karamellilämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maitosuklaa, valkosuklaa, suklaahippuja (rakeita), kerma, iiris, vaahtokarkkikerma, mallasmaitojauhe
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Suihkuta kevyesti 23x33 cm:n kokoinen vuoka ruoanlaittosuihkeella ja vuoraa se sitten leivinpaperilla niin, että paperi roikkuu kaikilta reunoilta (tämä helpottaa toffeen poistamista vuoasta).
- Yhdistä sokeri, voi, kerma, vaniljauute ja suola suuressa kattilassa ja kuumenna kovalla lämmöllä. Kiehauta ja keitä, kunnes lämpötila saavuttaa 115 °C (230 °F) karkkilämpömittarilla mitattuna, noin 4 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä yleiskoneen kulhossa melaosan kanssa maito- ja valkosuklaa, vaahtokarkkihöyry ja mallasmaitojauhe. Sekoita alhaisella nopeudella, lisää kiehuva karamelli vähitellen joukkoon ja sekoita huolellisesti.
- Kaada toffee valmisteltuun vuokaan; kopauta vuokaa työtasoa vasten tasoittaaksesi seoksen. Ripottele murskatut rapeat pallot tasaisesti toffeen päälle ja paina niitä kevyesti toffeeseen.
- Jäähdytä jääkaapissa noin 3 tuntia, kunnes toffee on täysin hyytynyt. Ota vuoasta ja leikkaa neliöiksi.
- Tarjoile vaniljajäätelön kanssa. Säilytä jäljellä oleva toffee ilmatiiviissä rasiassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
