Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 64 kpl (2,5 cm)

Tämän reseptin avulla voit valmistaa todella herkullista toffeeta kotona. Tarvitset paksupohjaisen kattilan lämmön tasaiseen jakautumiseen ja siirappilämpömittarin, jotta karamelli ei kypsy liikaa ja pilaa sitä. Halutessasi voit sekoittaa mitä tahansa pähkinöitä sokerimassaseokseen. Kun seos on valmista, kaada se muottiin, anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi. Tarjoile kotitekoista suklaatoffeeta perhejuhlissa tai teekutsuilla ja ilahduta rakkaitasi laadukkaalla, luonnollisella jälkiruoalla.

Ainesosat:

• 2 ja 3/4 kuppia sokeria
• 120 g makeuttamatonta suklaata
• 3 rkl (45 g) voita, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
• 1 kuppi vähärasvaista kermaa 10 %
• 1 rkl maissisiirappia
• 1 rkl vaniljauutetta
• 1 kuppi paahdettuja, silputtuja pähkinöitä (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sokeri, sokeriton suklaa, voi, kerma, siirappi, vaniljauute, pähkinät

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Voitele 20 x 20 cm vuoka voilla.
Vaihe 2
• Sekoita paksupohjaisessa kattilassa sokeri, suklaa, 1,5 ruokalusikallista (75 grammaa) voita, kuohukerma ja maissisiirappi. Kuumenna keskilämmöllä puulusikalla sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja suklaa sulaa. Lisää lämpöä ja kiehauta seos. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Poista kansi ja kiinnitä siirappilämpömittari kattilan reunaan. Kuumenna, kunnes lämpömittari näyttää 112 °C.
Vaihe 3
• Ota kattila pois liedeltä ja lisää loppu voi. Älä sekoita. Anna karamellin jäähtyä 10 minuuttia tai kunnes se saavuttaa 55 °C:n lämpötilan. Lisää halutessasi pähkinät ja vanilja ja sekoita huolellisesti, kunnes kiiltävä seos muuttuu läpinäkymättömäksi. Kaada valmistettuun muottiin. Anna seistä viileässä ja kuivassa paikassa, kunnes toffee jähmettyy.
Vaihe 4
• Leikkaa 2,5 cm paloiksi ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon.

Äänet: 2