Appelsiini-lime-marenkipiirakka
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä ylellinen piirakka kermaisella sitrustäytteellä ja kuohkealla paahdetulla marenkikuorrutteella on vaativampi ja aikaasäästävämpi kuin perinteinen versio, jos vain käytät pientä kikkaa. Kaikki on täytteessä. Vaniljakastikkeen kypsentämisen sijaan sekoita appelsiini- ja sitruunamehu kananmunankeltuaisiin ja kondensoituun maitoon ja lusikoi seos suoraan murskatusta grahamkeksistä ja voista tehdylle murenevalkuaiselle. Paistamisen jälkeen täyte on yhtä pehmeää kuin paistettu vaniljakastike. Sinun tarvitsee vain lisätä piirakan päälle vatkattuja kananmunanvalkuaisia ja paahtaa pinta uunissa grillitoiminnolla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 18 kaneligrahamkeksilevyjä, rikki
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna
- 4 isoa kananmunaa, erottele keltuaiset valkuaisista
- 1 tölkki (400 g) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa
- 1 limen kuoriraastetta
- 1 appelsiinin kuori
- 1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
- 1/4 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
- 1/4 kupillista sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, Appelsiinimehu, limen mehu, maitotiiviste, munat, marenki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle; esilämmitä uuni 175°C:een. Murskaa grahamkeksit monitoimikoneessa. Lisää sulatettu voi vähitellen ja vatkaa, kunnes murut ovat kosteita, mutta vielä murenevia. Kaada seos 20 cm:n irtopohjavuokaan ja painele se pohjalle ja reunoille mittakupin pohjaa apuna käyttäen. Kakun reunojen tulisi olla vähintään 2,5 cm korkeat.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa keltuaiset, kondensoitu maito, limetin kuori ja appelsiinimehu. Levitä täyte pohjan päälle ja paista, kunnes täyte on hyytynyt, 30–35 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Aseta uunipelti keskitasolle ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Vatkaa valkuaiset vispilällä varustetulla sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes ne ovat kuohkeita. Lisää sokeri hitaasti ja vatkaa, kunnes marenki muodostaa kiiltävän, kuohkean rakenteen. Lisää nopeutta ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu keskivahvoja, kiiltäviä, mutta ei kuivia huippuja.
- Levitä marenki piirakan päälle ja tee lusikalla koristeellisia pyörteitä. Paista uunin keskitasolla, kunnes marenki alkaa ruskistua päältä, noin 3 minuuttia. Tarjoile piiras lämpimänä tai anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
