Appelsiini- ja vadelmakahvipiirakka

Äänet: 1

Kuinka tehdä appelsiini-vadelmakahvikakku

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 694, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 109 G., kuitu 3 G., kolesteroli 111 mg, natrium 337 mg, sokeri 69 G.

Tämän piirakan täyte on tehty vadelmahillon ja tuoreiden marjojen sekoituksesta, joka antaa sille ihanan rakenteen. Levitä se taikinan päälle vuoassa ja ripottele päälle fariinisokerista, appelsiininkuoresta ja kanelista tehtyä streuselia. Paistamisen jälkeen siihen muodostuu ihana rapea kuori, joka on ihana kontrasti pehmeälle täytteelle. Tarjoile piiras kevyellä appelsiinimehukuorrutteella kuorrutettuna.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Streusel

3/4 kuppia premium-jauhoja
2/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
2 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
1 tl jauhettua kanelia
Ripaus hienoa suolaa
5 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä

Piirakka

110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
1 kuppi kidesokeria
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
1 kuppi smetanaa
2/3 kuppia vadelmahilloa
1 kuppi tuoreita vadelmia

Lasite

3/4 kuppia tomusokeria
2 ruokalusikallista appelsiinimehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, smetana, fariinisokeri, streusel, Appelsiinimehu, vadelmahillo, vadelma, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Streusel:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, fariinisokeri, appelsiininkuori, kaneli ja suola. Lisää voi ja sekoita huolellisesti sormilla tai haarukalla, kunnes kaikki voi on tasaisesti jakautunut ja sekoittunut jauhoihin. Muotoile sormillasi pieniä tai keskikokoisia paakkuja.
Kuumenna uuni 175°C:een.

Piirakka:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Vaivaa tasaiseksi.
Lusikoi puolet taikinasta (sitä tulee hyvin paksua) valmisteltuun vuokaan ja tasoita se lastalla. Lisää vadelmahilloa ja tasoita se varovasti lastalla. Lisää vadelmia. Lusikoi loppu piirakkataikina päälle ja tasoita se. Ripottele päälle streuselia.
Paista, kunnes piiras ja täyte ovat kullanruskeita ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vuoassa 20 minuuttia ja kumoa sitten lautaselle; käännä piiras takaisin ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Kun kakku on jäähtynyt, sekoita tomusokeri ja appelsiinimehu keskikokoisessa kulhossa tasaiseksi seokseksi. Valuta kuorrute kakun päälle ja anna jähmettyä.