Suklaakakku kermavaahdolla (jauhoton)
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Täyteläinen suklaakakku, joka tyydyttää jokaisen suklaahörhön. Se on myös gluteeniton ja sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Sitä valmistettaessa vatkatut keltuaiset ja sokeri sekä vatkatut valkuaiset sekoitetaan erikseen sulatetusta tummasta suklaasta ja voista tehtyyn kastikkeeseen. Nämä auttavat kakun kohoamista paiston aikana. Voit tunnistaa sen valmiiksi hieman kuivasta pinnasta, joka on peittynyt herkullisiin halkeamiin. Sisäosa on murea ja mehevä. Ripottele pinnalle tomusokeria ja tarjoile kermavaahdon kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g tummaa suklaata, pieniksi paloiksi pilkottuna
- 110 g suolatonta voita
- 9 isoa kananmunaa, erottele keltuaiset valkuaisista
- 3/4 kuppia kidesokeria + 1 rkl.
- 2 kuppia kylmää kermaa
- tomusokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, munat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka voilla.
- Laita suklaa ja voi kattilan päälle (tai kuumuutta kestävään kulhoon) ja sulata ne kattilassa kiehuvan veden yläpuolella (noin 2 cm). Vatkaa sillä välin keltuaiset ja sokeri kulhossa vaaleankeltaisiksi vaahdoksi. Sekoita hieman kuumaa suklaaseosta keltuaisten joukkoon pehmentääksesi niitä (tämä estää munien juoksettumisen kuumassa suklaassa) ja kääntele ne sitten lopun sulatetun suklaan joukkoon.
- Vatkaa valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi ja kääntele lastalla suklaaseokseen. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan (suihkuta pohjaan ruoanlaittosuihketta) ja paista, kunnes kakku on hyytynyt, pinta on haljennut ja keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee märkiä murusia, 20–25 minuuttia. Anna seistä 10 minuuttia ja irrota sitten vuoasta.
- Kakun paistuessa vatkaa kerma. Vatkaa kerma sähkövatkaimella, kunnes se on kuohkeaa ja ilmavaa. Ripottele kakkuun tomusokeria.
- Tarjoile piiras huoneenlämpöisenä kermavaahdon kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
