Suklaamarenkipavlovakakku mansikoilla ja kermalla
Äänet: 2
Aika: 5 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8
Suklaamarenkikakku "Pavlova" mansikoilla ja kermalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 5 valkuaista isoista kananmunista, huoneenlämpöisiä
- Ripaus viinikiveä
- Ripaus suolaa
- 1,25 kuppia sokeria
- 5 rkl kaakaojauhetta
- 55 g tummaa suklaata, hienonnettuna
Täytteet
- 1,5 kuppia kylmää kuohukermaa
- 1/2 kuppia smetanaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 rkl l. + 1 tl sokeria
- 3 kuppia mansikoita, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, marenki, mansikka, viinikivi, tumma suklaa, smetana, kerma, vaniljauute, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele pohjaKuumenna uuni 120°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti. Vatkaa isossa kulhossa kananmunanvalkuaiset, viinikivi ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kuohkeita. Vatkaa sokeri vähitellen joukkoon, noin 2 ruokalusikallista kerrallaan (tämä kestää noin 2 minuuttia). Jatka vatkaamista vielä noin 3 minuuttia, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
- Siivilöi kaakaojauhe valkuaisseoksen päälle ja ripottele päälle rouhittua suklaata; sekoita hyvin. Levitä marenki leivinpaperille noin 20 cm:n (8 tuuman) ympyräksi jättäen keskelle matalan syvennyksen. Alenna uunin lämpötila 105°C:een (220°F).
Paista noin 2 tuntia, kunnes marenki on kiinteä ja kuiva. Sammuta uuni ja raotele luukkua hieman. Anna marenkin jäähtyä uunissa noin 3 tuntia. Irrota varovasti leivinpaperista ja siirrä lautaselle. - Valmista täyteVatkaa isossa kulhossa kerma, smetana, vanilja ja 2 ruokalusikallista sokeria sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Sekoita joukkoon mansikat ja loput 1 tl sokeria. Koristele kakku kermavaahdolla ja mansikoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
