Paistamaton raejuusto-suklaakakku
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia + jäähdytysaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämän jälkiruoan alkuperäinen nimi on icebox cake, joka kirjaimellisesti käännettynä tarkoittaa "jääkaappikakkua". Se on saanut nimensä valmistustavastaan: ohuet, rapeat suklaaleivokset päällystetään kermavaahdolla, kerrostetaan ja jäähdytetään yön yli. Yön yli leivonnaiset imeytyvät kermaan ja pehmenevät. Tämä kakku ilmestyi ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa ensimmäisen maailmansodan aikana ja siitä tuli myöhemmin erittäin suosittu, koska kaikki sen valmistukseen tarvittavat ainekset ostettiin kaupasta, mikä yksinkertaisti prosessia huomattavasti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3,75 kuppia kylmää kuohukermaa 33 %
- 1,5 rkl mascarponejuustoa
- 1/3 kuppia tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2/3 suklaa-pähkinälevitettä (esim. Nutellaa)
- 20 graham-keksejä lisättyä kaakaota
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suklaa-pähkinävoi, murokeksit, vaniljauute, tomusokeri, mascarponejuustoa, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa sähkövatkaimella isossa kulhossa alhaisella nopeudella 2,5 dl kuohukermaa, 1,75 dl mascarponea, tomusokeri ja vaniljauute tasaiseksi. Lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes muodostuu kovia huippuja, 1–2 minuuttia.
- Sekoita erillisessä kulhossa loput 3/4 kupillisesta kuohukermaa ja mascarponea suklaa-hasselpähkinälevitteen kanssa. Vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella tasaiseksi, lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes muodostuu kovia huippuja, 1-2 minuuttia.
- Vuoraa uunivuoan pohja, noin 20 cm, neljällä grahamkeksillä yhteen kerrokseen ja täytä tyhjät kohdat murtamalla palasia. Levitä puolet vaniljavaahdosta grahamkeksien päälle ja tee sitten toinen kerros grahamkeksejä. Lisää päälle puolet suklaa-hasselpähkinävaahdosta.
- Toista sitten: kerros grahamkeksejä, vaniljavaahtoa mascarponella, lisää grahamkeksejä ja loput suklaa-hasselpähkinävaahdosta. Peitä kaikki muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
- Poista muovikelmu ja pyyhi terävällä veitsellä vuoan reunaa. Poista rengas ja tasoita kakun reunat lastalla, jolla on siirrettävä lapa. Laita loput 4 grahamkeksiä suureen vetoketjulliseen pussiin ja murusta ne hienoksi. Ripottele murut kakun reunoille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
