Jäätelökakku appelsiinisorbetilla, sokerikekseillä ja sitruunakermavaahdolla
Äänet: 3
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 580, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 2 G., kolesteroli 111 mg, natrium 193 mg, sokeri 46 G.
Kalorit 580, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 2 G., kolesteroli 111 mg, natrium 193 mg, sokeri 46 G.
Tämä paistamaton kakku on täydellinen ratkaisu kesän juhliin. Kuumana päivänä kaikki ihastuvat nauttimaan tästä virkistävästä sitrusjäätelöstä, joka on oikean kakun muotoinen. Sen kuori on sokerikakkupohja ja päällä on sitruunavaahtoa ja rapeita mantelilastuja. Kakun täyte on appelsiinisorbettia ja jääjogurttia, jotka on kerrostettu ruutukuvioon. Se on paitsi kaunis, myös vähemmän kalorinen kuin perinteinen jäätelö.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Jäätelökakku
- 8-10 sokerikeksiä
- 0,5 kuppia kermaisia vaahtokarkkeja
- 1 litra pehmennettyä appelsiinisorbettia
- 1 litra vaniljajääjogurttia, pehmennettynä
- Suolatonta voita pannun voiteluun
Sitruunavaahtokerma
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 3 ruokalusikallista sitruunatahnaa
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 1/4 kuppia paahdettuja viipaloituja manteleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, vaahtokarkkikerma, murokeksit, Appelsiinisorbetti, manteli, sitruunakerma, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
- Vuoraa vuoan pohja sokerikekseillä niin, että ne peittyvät kokonaan. Levitä vaahtokarkkihöyry keksien päälle. Lisää vuorotellen appelsiinisorbettia ja jääjogurttia painellen tiiviisti keksien päälle marmori- tai ruutukuvion luomiseksi. Tasoita pinta lastalla. Peitä muovikelmulla ja pakasta, kunnes jäätelö jähmettyy, noin 2–2,5 tuntia.
- Poista kakku kääreestä, pyyhi veitsellä reunaa, avaa sitten vuoan lukitus ja poista rengas. Käännä kakku muovikelmun päälle ja poista vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta päälle käännetty lautanen ja käännä kakku uudelleen.
- Sitruunavaahtokermakuorrutus:
Sekoita isossa kulhossa kuohukerma, sitruunatahna, sokeri ja vaniljauute. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kuorrutetta on tarpeeksi peittämään kakun yläosa ja reunat, ja lisää koristeluun halutessasi. - Kuorruta kakun pinta ja reunat sitruunakermavaahdolla ja ripottele päälle mantelilastuja. Jos kakku alkaa pehmetä liikaa, laita se takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
- Pakasta valmista kakkua vielä 1,5–2 tuntia tai yön yli. Anna sen levätä huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
