Kanelikorvakeksit
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 keksiä
Korvakeksit (tai Palmiers) ovat kenties yksinkertaisin kotitekoinen leivonnainen, täydellinen jopa lapsille. Tarvitset vain levyn kaupasta ostettua voitaikinaa, sokeria ja jauhettua kanelia. Kauli taikina sokeriseoksen päällä, kunnes se tarttuu ja painautuu tiukasti taikinaan, ja seuraa sitten reseptin vaiheittaisia ohjeita kauliksesi levy ja leikkaa se "korviksi". Taikina paistuu nopeasti, jolloin sokeri karamellisoituu keksien pinnalle. Keksit tulevat rapeiksi, mureneviksi ja herkullisiksi, ja keittiössäsi leijuu taianomainen tuoksu.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 levy voitaikinaa, sulatettuna
- 1 kuppi sokeria, jaettuna
- Ripaus karkeaa suolaa
- 1/4 tl kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Sekoita 0,5 kupillista sokeria karkeaan suolaan ja kaada seos tasaiselle alustalle, kuten leikkuulaudalle tai marmorilautaselle. Aseta voitaikinaleipä sokeriseoksen päälle.
- Sekoita 0,5 kupillista sokeria kaneliin ja levitä se tasaisesti voitaikinan päälle. Älä vain ripottele sokeria, levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Kauli taikina kevyesti kaulimella 32 cm:n neliöksi ja paina sokeri ylä- ja alaosaan. Taita neliön sivut kohti keskustaa niin, että ne ovat puolivälissä keskustaa. Taita ne uudelleen niin, että kaksi läppää kohtaavat täsmälleen neliön keskellä.
- Taita sitten toinen puoli toisen päälle, kuten sulkemalla kirjan. Sinulla on kuusi kerrosta. Leikkaa taikina 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta ne leikkuupinta ylöspäin leivinpaperilla vuoratuille pellille.
- Paista keksejä 6 minuuttia tai kunnes sokeri karamellisoituu. Käännä ne sitten lastalla ja paista vielä 3–5 minuuttia, kunnes toinenkin puoli on karamellisoitunut. Siirrä ne ritilälle jäähtymään.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
