Napinkeksit kanelilla ja sokerilla

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/144
Kalorit 30, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 0 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 3 mg, natrium 16 mg, sokeri 0 G.

Nämä keksit ratkaisevat pulmasi siitä, mitä tehdä ylijääneelle taikinalle. Mutta varaudu siihen, että perheesi hulluna niihin, ja joudut sekoittelemaan uuden satsin taikinaa vain heille. Nappien sijaan voit tehdä niistä rusetteja – sekin on erittäin helppoa. Ne ovat niin pieniä, että ne mahtuvat helposti koulun eväsrasioihin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kanelisokerikeksit

1 rkl sokeria
1 tl jauhettua kanelia
Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
2 arkkia piirakkataikinaa, katso resepti alta

Taikina

12 rkl (165 g) erittäin kylmää suolatonta voita
3 kuppia premium-jauhoja
1 tl karkeaa suolaa
1 rkl sokeria
1/3 kuppia erittäin kylmää rasvaa
6–8 rkl (noin 0,5 kupillista) jäävettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, margariini, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi 30x40 cm:n uunipeltiä leivinpaperilla. Laita sokeri ja kaneli pieneen kulhoon. Sekoita haarukalla ja laita sivuun. Jauhota kevyesti työtaso tai leikkuulauta. Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi.

Vaihtoehto 1: Painikkeet

Leikkaa ympyröitä 2,5 cm:n piparkakkumuotilla. Aseta taikinaympyrät leivinpaperille pellille. Ripottele päälle pieni määrä kaneli-sokeriseosta. Paista pelti kerrallaan, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 12–14 minuuttia.

Vaihtoehto 2: Jouset

Leikkaa kaulittu taikina 4 x 8 cm kokoisiksi suorakulmioiksi.

Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Painele jokaisen suorakulmion keskustaa sormillasi muodostaaksesi perhosen muodon. Ripottele päälle pieni määrä kaneli-sokeriseosta. Paista reunoilta kullanruskeiksi, 15 minuuttia.

Piirakkataikina

Kuutioi voi ja laita jääkaappiin sillä aikaa, kun valmistat jauhoseoksen. Laita jauhot, suola ja sokeri monitoimikoneen kulhoon, jossa on terästerä, ja pulssaa useita kertoja. Lisää voi ja rasva. Pulssaa 8–12 kertaa, kunnes voi on herneen kokoista. Jatka pulssaamista ja kaada jäävettä syöttösuppiloon. Pulssaa, kunnes taikina alkaa muodostaa palloa. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä pallo. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Riittää kahteen 25 cm:n (10 tuuman) pyöreään leivinpaperiin.

Vaihtoehto 3: Jos paistat piirakkavuoassa

Leikkaa taikina kahtia. Kauli jokainen pala ympyräksi hyvin jauhotetulla alustalla kaulimalla keskeltä ulospäin, käännellen ja jauhottaen taikinaa, jotta se ei tartu kiinni. Taita taikina kahtia, aseta se piirakkavuokaan ja kaulitse se auki, jotta se sopii vuokaan. Toista päällimmäiselle kerrokselle.