Sokerikeksejä appelsiini-kanelikuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Appelsiini-kaneli-sokerikeksejä

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 30

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 355, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 1 G., kolesteroli 45 mg, natrium 166 mg, sokeri 37 G.

Kuorrutteella koristellut sokerikeksit ovat täydellinen herkku lomille, erityisesti talvisille. Yleensä keksien kuorrutus on puhtaasti koristeellista, mutta ei näissä tapauksissa! Kanelilla ja appelsiininkuorella maustettuna se antaa näille yksinkertaisille sokerikekseille ihanan maun ja aromin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sokerikeksit

440 g suolattua voita huoneenlämpöisenä
2 kuppia kidesokeria
2 isoa kananmunaa
6 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl karkeaa suolaa
2 tl vaniljauutetta

Lasite

2 teelusikallista sitruunamehua
1/4 tl jauhettua kanelia
4 ison kananmunan valkuaiset
Yhden appelsiinin raastettu kuori
6 kuppia tomusokeria
Erikoisvarusteeterimuotoisia piparkakkumuotit, leivonnaispussi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Appelsiinin kuori, sitruunamehu, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een, vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Sokerikeksit:

Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää hitaasti jauhot, leivinjauhe ja suola sekoittaen alhaisella nopeudella ja vaivaa tasaiseksi. Lisää vaniljauute ja 2 teelusikallista vettä ja sekoita; älä sekoita liikaa! Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.

Jauhota työtaso. Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi ja leikkaa siitä haluamiasi muotoja.
Siirrä keksit leivinpaperille ja paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 7–9 minuuttia. Anna jäähtyä hieman leivinpaperilla ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Kerää taikinapalat, kauli ne uudelleen, leikkaa keksit paloiksi ja paista.
Lasite:

Sekoita sitruunamehu, kaneli, kananmunanvalkuaiset ja appelsiininkuori yleiskoneessa. Vatkaa vispiläosalla keskinopeudella lisääen vähitellen tomusokeria, kunnes kuorrute on kovaa. Siirrä kuorrute pursotuspussiin ja koristele keksit.