Voitaikinan korvat (voitaikinan alkupala)

Äänet: 2

Kuinka tehdä voitaikinakorvia (voitaikina-alkupala)

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 välipalaa

Voitaikina on täydellinen pohja erilaisille rapeille alkupaloille. Tässä reseptissä ehdotetaan kolmenlaisten suolaisten alkupalojen tekemistä: juustotikkuja seesaminsiemenillä, palmieroita (tai korvapalmuja) pestokastikkeella ja tapenadilla (oliivitahnalla) täytettyjä taskuja. Näitä varten tarvitset valmista voitaikinaa ja alla luetellut täytteet, joita on saatavilla myös valmiina kaupasta. Joten nautit valmistusprosessista ja vieraasi nauttivat niin monista omaperäisistä ja herkullisista alkupaloista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Juustoharja seesaminsiemenillä

Puoli levyä (125 g) pakastettua voitaikinaa, sulata jääkaapissa
1 kananmuna, vatkattuna 2 rkl vettä kanssa, voiteluun
4 rkl hienoksi raastettua parmesaania
2 ruokalusikallista seesaminsiemeniä

Voitaikinakorvat pestolla

Puoli levyä (125 g) pakastettua voitaikinaa, sulata jääkaapissa
2 rkl pestoa

Taskut tapenaadilla

Puoli levyä (125 g) pakastettua voitaikinaa, sulata jääkaapissa
2 ruokalusikallista oliivitapenadea
1 kananmuna, vatkattuna 2 rkl vettä kanssa, voiteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, Parmesaanijuusto, pestokastike, tapenadia (oliivitahnaa), seesami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
Juustoharja seesaminsiemenillä

Kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla 20 cm:n kokoiseksi neliöksi. Voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle parmesaania ja seesaminsiemeniä. Taita taikina kahtia ja leikkaa noin 1 cm leveiksi suikaleiksi. Kierrä suikaleita useita kertoja ja aseta ne leivinpaperille 2,5 cm:n välein. Laita jääkaappiin 10 minuutiksi.

Paista tikkuja noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita (kiertyneet kohdat saattavat hieman avautua paiston aikana, mutta ne näyttävät silti kauniilta). Tikkuja voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa 2 päivää..

Voitaikinakorvat yrteillä

Kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla 20 cm:n kokoiseksi neliöksi. Levitä pesto koko pinnalle. Kauli taikina keskelle molemmilta vastakkaisilta puolilta. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi (tai voit valmistaa taikinan edellisenä päivänä ja laittaa sen jääkaappiin).

Leikkaa taikinasta hieman yli 0,5 cm paksuisia "korvia" ja aseta ne leivinpaperille noin 4 cm:n välein. Paista 10 minuuttia, käännä sitten "korvat" ympäri ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Palmieria voidaan säilyttää ilmatiiviissä rasiassa 2 päivää..
Taskut tapenaadilla

Kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla 20 cm:n neliöksi. Leikkaa 6 cm:n piparkakkumuotilla 12 ympyrää ja aseta ne leivinpaperille. Voitele taikinan reunat kananmunalla. Lusikoi pieni määrä tapenadia jokaisen ympyrän keskelle. Taita jokainen ympyrä kahtia ja painele reunat varovasti yhteen. Voitele ylätaskut kananmunalla ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Voit myös tehdä näistä välipaloista pusseja.

Paista taskuja noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Taskuja voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa 2 päivää..