Suklaa-kaneliluurankokeksit

Äänet: 3

Kuinka tehdä suklaa-kaneliluurankokeksejä

Kuva annoksesta: Ralph Smith

Aika: 4 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 14 muotoiltua keksiä

Suklaa-kaneli-luurankokeksit - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suklaakeksit

1 ja 3/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
3/4 kuppia kaakaojauhetta
1 rkl jauhettua kanelia
3/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
220 g voita huoneenlämpöisenä
1 ja 1/4 kuppia kidesokeria
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta

Luurankojen koristelu

1 kuppi tomusokeria
1 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
1–2 ruokalusikallista vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksitaikina, premium-jauhoja, fariinisokeri, tomusokeri, vaniljauute, munat, kaakao, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Evästeiden valmistusYhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, kaneli, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa voi, kidesokeri ja fariinisokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella noin 5 minuuttia.

Vatkaa muna ja vanilja kuohkeaksi vaahdoksi 1–2 minuuttia. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmaksi. Lisää jauhoseos vähitellen kulhoon ja sekoita, kunnes se on tasaista, noin 2 minuuttia. Jaa taikina kahtia; pyörittele kumpikin puolisko ympyräksi ja kääri muovikelmuun. Laita jääkaappiin tunniksi.
Kauli jokainen taikinapala hieman yli puolen senttimetrin paksuiseksi asettamalla se kahden leivinpaperiarkin väliin. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.

Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 180°C:een.

Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Leikkaa taikinasta muotoja piparkakkumuotilla ja aseta ne pellille 2 cm:n välein. Jäähdytä jääkaapissa 15 minuuttia.

Paista noin 15 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat hyytyneet, mutta vielä pehmeitä. Jäähdytä niitä vuoissa 10 minuuttia ja sitten ritilällä.
Luurankojen tekeminenSekoita tomusokeri, kananmunanvalkuaiset ja vesi kulhossa sähkövatkaimella suurella nopeudella tasaiseksi. Laita muovipussiin ja leikkaa kulma pois. Piirrä kekseihin pääkallo ja ristiluut. Anna kuorrutteen jähmettyä 30 minuuttia.

Piirrä ensin kallon, silmien, nenän, suun ja luiden ääriviivat. Ohenna sitten kuorrutetta vedellä ja piirrä yksityiskohdat kallon sisäpuolelle; käytä hammastikkua tarkkuuden saavuttamiseksi.

Resepti hämähäkkikeksit.