Olutkakku
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16–20
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16–20
Amerikkalaisen lagerin hienovarainen katkeruus muuttaa tämän kakun kaupasta ostetusta kuivasta seoksesta hienostuneeksi jälkiruoaksi. Jos haluat intensiivisemmän maun, korvaa lager tummalla alella tai intialaisella pale alella. Olutta ei käytetä vain taikinassa, vaan sitä käytetään myös kakun kuorrutteen, kuorrutteen ja kirsikkatäytteen valmistukseen. Paista kakku suuressa pyöreässä vuoassa, jossa on reikä keskellä, ja kaada kuuman kakun päälle olutkastiketta. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, valuta päälle valkoista olutkastiketta. Tarjoile olutkastikkeessa keitettyjen kirsikoiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (425 g) kuivaa seosta keltaista keksiä varten
- 1/3 kuppia kasviöljyä
- 3 isoa kananmunaa
- 1 tölkki (0,33 l) lageria, kuten Budweiseria tai Sam Adamsia
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 1,5 kuppia siivilöityä tomusokeria
- 1 pakkaus (340 g) pakastekirsikoita, sulatettuina
- Vaahdotettua kermaa tarjoiluun (valinnainen)
- Erikoisvarusteet10-kuppinen muffinivuoka, jossa on reikä keskellä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, vaalea olut, munat, tomusokeri, kirsikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ja suihkuta paistosuihkeella muffinivuokaan, jossa on reikä keskellä.
- Sekoita isossa kulhossa kuiva kakkuseos, kasviöljy, kananmunat ja 1 kuppi olutta. Vaivaa vähintään 30 sekuntia, kunnes taikina on tasaista. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan, tasoita pinta kumilastalla ja paista, kunnes keskelle työnnetty kakkutikku tulee ulos puhtaana, 45-50 minuuttia.
- Kaada sillä aikaa 2 ruokalusikallista olutta kuumuutta kestävään lasikulhoon ja kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekuntia. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista kidesokeria, kunnes se on täysin liuennut.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ja käännä se sitten ritilälle. Tee hammastikulla muutama reikä kakkuun ja valuta sitten olutsiirappia tasaisesti sen päälle, kunnes se on imeytynyt. Anna kakun jäähtyä kokonaan.
- Sekoita kulhossa tomusokeri ja 2 ruokalusikallista olutta tasaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa olutta teelusikallinen kerrallaan, kunnes muodostuu paksu kuorrute. Valuta kuorrute tasaisesti kakun päälle ja anna sen jähmettyä, noin 10 minuuttia.
- Sillä välin keskikokoisessa kattilassa sekoita loppu olut, 2 ruokalusikallista kidesokeria ja kirsikat. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen, kunnes kirsikat ovat kuumentuneet läpikotaisin ja neste on saostunut paksuksi siirapiksi, noin 10 minuuttia. Siirrä kirsikat kulhoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
- Tarjoile kakkupalat kirsikoiden ja kermavaahdon kanssa, jos käytät niitä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
