Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tein tämän kakun käyttämällä klementiinejä, eräänlaista pientä siemenetöntä mandariinia. Jos käytät saman määrän muita sitrushedelmiä, kuten appelsiineja ja sitruunoita, käytä enemmän sokeria – 1,5 kuppia.

Reseptissä muokkasin kakkua hieman englantilaiseen tyyliin lisäämällä kuorrutteen, jonka voi helposti sekoittaa tomusokerista, sitruunamehusta ja pienestä määrästä vettä tahnaksi.

Ainesosat:

• 4–5 makeaa klementiiniä (kokonaispaino noin 450 g)
• 6 munaa
• 1 rkl + 2 rkl sokeria
• 2 ja 1/3 kuppia jauhettuja manteleita
• 1 kukkurallinen teelusikallinen leivinjauhetta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

mandariinit, manteli, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita klementiinit kattilaan, peitä kylmällä vedellä, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen kaksi tuntia. Siivilöi ja kun klementiinit ovat jäähtyneet, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet. Hienonna sitten kuoret ja hedelmäliha monitoimikoneessa (tai käsin).
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 190°C:een.
  
  Voitele halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka voilla ja vuoraa se leivinpaperilla.
  
  Vatkaa munat. Lisää sokeri, mantelit ja leivinjauhe. Sekoita hyvin ja lisää silputut klementiinit. En käytä tähän monitoimikonetta, ja rehellisesti sanottuna sekoittaminen kestää vain lyhyen ajan.
Vaihe 3
• Kaada kakkutaikina voideltuun vuokaan ja paista tunnin ajan, kunnes vuokaan työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Saatat joutua peittämään kakun foliolla 40 minuutin kuluttua, jotta pinta ei pala. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa ritilällä. Kun kakku on jäähtynyt, voit nostaa sen pois vuoasta. Mielestäni se on parhaimmillaan paistopäivää seuraavana päivänä, mutta en panisi pahakseni yhtä siivua milloin tahansa.

Äänet: 2