50 pannukakku- ja vohvelireseptiä

1. Klassisia pannukakkuja. Sekoita keskenään 1,5 kupillista jauhoja, 3 ruokalusikallista sokeria, 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa. Vatkaa keskenään 1,5 kupillista maitoa, 5 dl sulatettua voita, 2 munaa ja tilkka vaniljauutetta ja sekoita sitten jauhoseokseen. Kaada 1/4 kupillista taikinaa kuumaan, voideltuun pannuun ja paista, kunnes seos kuplii. Käännä pannu ja paista, kunnes pohja on kullanruskea.

2. Mustikkapannukakut. Tee klassisia pannukakkuja (nro 1); ripottele päälle mustikoita ennen kääntelyä.

3. Suklaapaloilla. Valmista pannukakut (nro 1); ripottele päälle suklaahippuja ennen käännömistä.

4. Täysjyväpannukakut. Tee pannukakkuja (nro 1) käyttämällä 3/4 kupillista sekä yleisjauhoja että täysjyväjauhoja. Koristele mantelilastuilla ja marjoilla.

5. Maissipannukakut. Tee pannukakkuja (nro 1) käyttämällä vain 1/2 kupillista vehnäjauhoja; lisää siihen 1 kuppi keltaista maissijauhoa. Valuta pannukakkujen päälle hunajaa.

6. Sininen maissi. Tee pannukakkuja (nro 1) käyttämällä vain 1/2 kupillista jauhoja; lisää 1 kuppi sinistä maissijauhoa. Koristele hunajalla lämmitetyillä kuivatuilla aprikooseilla.

7. Kaurapuuro. Tee pannukakkuja (nro 1) käyttämällä 3/4 kupillista jauhoja; lisää siihen 1/2 kupillista kaurahiutaleita ja 1/4 kupillista vehnänalkioita.

8. Sitruuna mansikoilla. Tee pannukakkuja (nro 1) käyttämällä vain 1/2 kupillista maitoa. Sekoita joukkoon 1 kuppi raejuustoa ja 2 tl raastettua sitruunankuorta. Koristele mansikoilla ja hunajalla.

9. Pannukakut. Tee klassisia pannukakkuja (nro 1) tai piimäpannukakkuja (nro 13) käyttämällä 3/4 kupillista vehnä- ja tattarijauhoja; jätä voi pois. Paista lusikoimalla taikinaa pannukakkuihin ruokalusikallinen kerrallaan. Tarjoile smetanan, savulohen ja ruohosipulin kanssa.

10. Pannukakkuja marjoilla. Sekoita 3 kupillista erilaisia ​​marjoja, 2 ruokalusikallista sokeria ja 1 ruokalusikallinen sitruunamehua; jätä sivuun siksi aikaa, kun valmistat klassisia pannukakkuja (nro 1). Lusikoi marjat ja mehu pannukakkujen päälle.

11. Suklaa-banaani. Tee pannukakkuja (nro 1) käyttämällä 2,5 dl jauhoja ja 3 ruokalusikallista jauhoja; sekoita joukkoon 1/3 dl kaakaojauhetta ja 2/3 dl sokeria. Kääntele joukkoon 2 muussattua banaania ja 1/2 dl minisuklaahippuja.

12. Omenoita pekonilla. Tee pannukakkuja (nro 1); lisää taikinaan 1/4 kupillista murustettua pekonia ja 1/2 raastettua omenaa.

13. Pannukakkuja jogurtilla. Sekoita keskenään 1,5 kupillista jauhoja, 3 ruokalusikallista sokeria, 1 tl leivinjauhetta, ½ tl kumpaakin ruokasoodaa ja suolaa. Vatkaa keskenään 1,5 kupillista piimää, 5 dl sulatettua voita, 2 munaa ja ripaus vaniljaa ja sekoita sitten jauhoseokseen. Kaada ¼ kupillista taikinaa kuumaan, voideltuun pannuun ja paista, kunnes seos kuplii. Käännä pannu ja paista, kunnes pohja on kullanruskea.

14. Kirsikkatäytteellä. Hauduta 2 kupillista kivettömiä kirsikoita, 1/2 kupillista sokeria ja 1 ruokalusikallinen vettä miedolla lämmöllä siirappimaiseksi. Valmista piimäpannukakkuja (nro 13); lisää päälle kirsikkasiirappia.

15. Rommisiirapin ja rusinoiden kera. Tee piimäpannukakkuja (nro 13); lisää taikinaan 60 ml liotettuja rusinoita. Kuumenna 60 ml siirappia, 1 ruokalusikallinen rommia ja 60 ml rusinoita. Lusikoi jäätelöä pannukakkujen päälle ja valuta rommisiirappia.

16. Maissi persikoilla. Tee piimäpannukakkuja (nro 13) käyttämällä vain 3/4 kupillista jauhoja; lisää 3/4 kupillista keltaista maissitärkkelystä. Jätä voi pois. Sekoita taikinaan 1 kuppi viipaloituja persikoita. Koristele siirapissa lämmitetyillä persikoilla.

17. Raparperilla. Hauduta 2,5 dl hienonnettua raparperia 1,25 dl sokerin kanssa, kunnes pehmeää. Jäähdytä ja valuta (säästä siirappi). Tee piimäpannukakkuja (nro 13); sekoita puolet raparperista taikinaan. Koristele mansikoilla ja lopuilla raparpereilla ja siirapilla.

18. Jogurttipannukakut. Tee pannukakkuja reseptin nro 13 mukaan käyttäen 1,25 kupillista tavallista jogurttia piimän sijaan.

19. Mausteinen banaanilla. Valmista pannukakut reseptin nro 13 mukaan käyttämällä piimän sijaan 3/4 kupillista smetanaa ja 3/4 kupillista maitoa; lisää taikinaan hieman kanelia. Lisää banaaniviipaleet ennen kääntelyä. Koristele smetanalla ja ripauksella fariinisokeria.

20. Bourbonilla ja pekonilla. Tee piimäpannukakkuja (nro 13) käyttämällä 1 1/4 kupillista yleisjauhoja ja 1/4 kupillista ruisjauhoja. Sekoita 1 ruokalusikallinen bourbonia taikinaan. Kuumenna 1/2 kupillista siirappia, 1 ruokalusikallinen bourbonia ja hieman murustettua pekonia; aseta pannukakut päälle.

21. "Punainen sametti". Tee piimäpannukakkuja (nro 13) käyttämällä 2,5 dl jauhoja ja 1,2 dl kaakaojauhetta. Käytä 1,2 dl tomusokeria sokerin sijaan; jätä voi pois. Lisää taikinaan punaista elintarvikeväriä. Koristele pannukakut makeutetulla mascarponejuustolla tai kermavaahdolla.

22. Hollantilainen pannukakku. Sekoita tehosekoittimessa 4 kananmunaa, 2,5 dl maitoa, 1,25 dl jauhoja, 55 g sulatettua voita, 3 rkl sokeria ja tilkka vaniljauutetta. Sulata nokare voita valurautapannulla. Lisää 1 viipaloitu päärynä ja sitten taikina; paista 190 °C:ssa 35 minuuttia. Ripottele pinnalle tomusokeria.

23. Kurpitsapannukakut. Tee piimäpannukakkuja (nro 13) käyttämällä vain 2,5 dl piimää. Lisää taikinaan 1,25 dl kurpitsasosetta ja 1,25 dl minisuklaapaloja.

24. Minipannukakkuja smetanalla. Tee pannukakkuja reseptin nro 13 mukaan ilman leivinjauhetta. Käytä piimän ja voin sijaan 3/4 kupillista smetanaa ja 1/4 kupillista maitoa. Paista lusikoimalla taikinaa pannukakkuihin ruokalusikallinen kerrallaan.

25. Sitruuna. Valmista pannukakut reseptin nro 13 mukaan käyttäen piimän ja voin sijaan 3/4 kupillista smetanaa ja 2/3 kupillista maitoa. Lisää taikinaan yhden sitruunan mehu ja kuori. Paista kaatamalla 2 ruokalusikallista taikinaa kerrallaan; pinoa vuorotellen sitruunavoi ja koristele kermavaahdolla.

26. Aprikoosi. Keitä 2,5 dl hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, 1 rkl aprikoosihilloa, 1,5 dl vettä ja 1 tl hunajaa, kunnes aprikoosit ovat pullistuneet. Paista pannukakkuja reseptin nro 1 tai 13 mukaan; lisää päälle kuivatut aprikoosit.

27. Trooppiset pannukakut. Hauduta 3/4 kupillista agavesiirappia, yksi vaniljatanko (puolitettu ja siemenet poistettu), yksi suikale appelsiininkuorta ja 1/4 kupillista appelsiinimehua siirappimaisiksi. Sekoita sitten joukkoon 1 kupillinen kuutioitua mangoa ja ananasta. Tee pannukakkuja reseptin nro 1 tai 13 mukaan; lisää päälle hedelmäsiirappia.

28. Ranskalaiset pannukakut (crepes). Sekoita tehosekoittimessa 3 kananmunaa, 1 3/4 kupillista maitoa, 1 kupillinen jauhoja, 5 ruokalusikallista sulatettua voita ja ripaus suolaa. Kaada taikina ohuena kerroksena pienelle, kuumalle, voidelulle tarttumattomalle paistinpannulle; paista, kunnes pohja on hyytynyt, käännä sitten pannu ja paista vielä 30 sekuntia.

29. ”Crêpe Suzette.” Valmista ranskalaiset krepit (nro 28). Sulata 110 g voita keskikokoisessa paistinpannussa. Sekoita joukkoon 6 rkl appelsiinilikööriä ja kallista pannua, jotta seos syttyy. Kun liekit hiipuvat, lisää krepit, 1 rkl sokeria ja yksi suikale appelsiinin- ja yksi sitruunankuorta. Kuumenna.

30. Ruotsalaiset pannukakut. Sekoita tehosekoittimessa 3 kananmunaa, 5 dl maitoa, 3,5 dl jauhoja, 6 rkl sulatettua voita, 1 rkl sokeria ja ripaus suolaa. Valmista kreppireseptin (nro 28) mukaan. Tarjoile marjojen tai hillon kanssa.

31. Jauhetun myslin kera. Valmista taikina käyttämällä kuivaa pannukakkumiestä, mutta käytä 1/2 kupillista granolaa 1/2 kupillisen mixin sijaan. Lisää 2 ruokalusikallista maitoa tai vettä. Paista pannukakut pakkauksen ohjeiden mukaan. Ripottele päälle jogurttia.

32. Pannukakut raejuustolla. Valmista krepit (nro 28). Sekoita 680 g raejuustoa, 2 kananmunaa, 3 rkl tomusokeria, hieman sitruunankuorta ja kanelia. Lusikoi kreppien päälle ja taittele jokainen pussi. Paista kuumalla, voidelulla paistinpannulla rapeiksi. Lisää päälle hilloa.

33. Nopeat omenapannukakut. Valmista taikina kuiva pannukakkusekoitusLisää taikinaan 1/4 kuppia. omenatahna ja 1/4 tl kanelia; valmista pakkauksen ohjeiden mukaan.

34. Sitruunalla ja unikonsiemenillä. Valmista taikina kuivasta lettuseoksesta. Lisää taikinaan 2 ruokalusikallista sokeria, 2 teelusikallista raastettua sitruunankuorta, sitruunamehua ja unikonsiemeniä; paista pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoile sitruunahillon kanssa.

35. Nopeat karpalopannukakut. Valmista taikina kuivasta lettuseoksesta. Lisää taikinaan 1/4 kupillista sokeria, 1 tl raastettua appelsiininkuorta ja 1/2 kupillista silputtuja tuoreita karpaloita; kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Hauduta 3/4 kupillista karpaloita 1 kupillisessa siirappia. Lusikoi seos lettujen päälle.

36. Klassisia vohveleita. Vatkaa keskenään 2 kupillista jauhoja, 4 tl leivinjauhetta, 2 ruokalusikallista sokeria ja 1 tl suolaa. Sekoita joukkoon 2 kananmunaa, 1,5 kupillista maitoa, 5 ruokalusikallista sulatettua margariinia ja 4 ruokalusikallista sulatettua voita. Paista vohveliraudassa rapeiksi.

37. Vohvelit pekonilla ja pähkinöillä. Ripottele fariinisokeria 12 pekonisuikaleelle ja paista 200 °C:ssa, kunnes ne ovat rapeita; jäähdytä ja murenna sitten. Tee klassisia vohveleita (nro 36) käyttämällä 1 3/4 kupillista jauhoja ja 1 ruokalusikallinen margariinia. Sekoita taikinaan 2,5 kupillista karamellisoitua pekonia ja 1 2,5 kupillista silputtuja pekaanipähkinöitä. Ripottele pekoni ja pekaanipähkinät vohveleille.

38. Mausteiset vohvelit. Tee vohveleita (nro 36) 1/4 kupillisesta sokeria; sekoita 3/4 tl taikinaan. kurpitsapiirakan mausteet.

39. Kanavohvelit. Tee vohveleita (nro 36). Lisää päälle voita, siirappia, paistettua kanaa ja chilikastiketta.

40. "Banaanisplitti" Tee vohveleita (nro 36) käyttämällä voin sijaan 4 ruokalusikallista kasviperäistä maapähkinäöljyä. Laita vohveleiden päälle jäätelöä, maapähkinöitä, banaaneja, kermavaahtoa ja suklaakastiketta.

41. Mantelivohvelit. Tee vohveleita (nro 36) käyttämällä 1 3/4 kupillista jauhoja ja 1 ruokalusikallinen margariinia. Sekoita joukkoon tilkka vaniljaa ja 1/2 kupillista viipaloituja manteleita.

42. Vohvelivoileivät. Tee vohveleita (nro 36). Jäähdytä ja leikkaa ympyröiksi. Kokoa jäätelövoileivät. Ripottele pinnalle tomusokeria.

43. Vohvelit pistaasipähkinöillä. Tee vohveleita (nro 36) käyttämällä 1 3/4 kupillista jauhoja ja 1 ruokalusikallinen margariinia. Sekoita taikinaan 1/3 kupillista rouhittuja pistaasipähkinöitä ja 2 ruokalusikallista appelsiininkuorta. Tarjoile hunajan, pistaasipähkinöiden ja appelsiininkuoren kanssa.

44. Vohveleista tehty ranskalainen paahtoleipä. Vatkaa 4 kananmunaa 2 kupilliseen maitoa. Laita paksut vaalean leivän viipaleet taikinaan viideksi minuutiksi ja paista sitten voidellussa vohveliraudassa rapeiksi.

45. Kinkku- ja juustovohvelit. Tee vohveleita (nro 36) käyttämällä 1 1/2 kupillista jauhoja ja 1 ruokalusikallinen margariinia. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista kuutioitua kinkkua ja raastettua Gruyère-juustoa; mausta pippurilla.

46. ​​​​Villiriisivohvelit. Tee vohveleita (nro 36) käyttämällä 2,5 dl yleisjauhoja ja 1,75 dl täysjyväjauhoja. Sekoita taikinaan 1,25 dl keitettyä villiriisiä.

47. "Aamunsini" Tee vohveleita (nro 36) käyttämällä 1 3/4 kupillista jauhoja ja 1 ruokalusikallinen margariinia. Lisää taikinaan 1/4 kupillista raastettua porkkanaa ja omenaa, ripaus kanelia, ripaus herukoita, rouhittuja saksanpähkinöitä ja kookosta.

48. Belgialaiset vohvelit. Liuota yksi pussi hiivaa 3 kuppiin lämmintä maitoa. Vispaa joukkoon 220 g sulatettua voita, 1/2 kuppia sokeria, 3 munankeltuaista, 2 tl vaniljauutetta, 1 tl suolaa ja 4 kuppia jauhoja. Peitä kulho ja anna kohota 1,5 tuntia. Sekoita. Vatkaa 3 munaa kovaksi vaahdoksi ja kääntele taikinaan. Paista vohveliraudassa rapeiksi.

49. Saksalaiset suklaavohvelit. Tee belgialaisia ​​vohveleita (nro 48) käyttämällä 2,5 dl sokeria ja vain 3,5 dl jauhoja. Sekoita joukkoon 2,5 dl kaakaojauhetta ja 0,6 dl sulatettua kookosöljyä ennen kuin annat vohveleiden kohota. Tarjoile kookosjäätelön, paahdettujen kookoshiutaleiden ja karamellin kanssa.

50. Vohvelit viikunoilla. Tee belgialaisia ​​vohveleita (nro 48). Tarjoile jogurtin, tuoreiden viikunoiden ja hunajan kanssa.



Äänet: 20