Kotitekoinen alkoholiton omenasiideri
Äänet: 4
Aika: 3 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Voit valmistaa herkullista ja virkistävää alkoholitonta omenasiideriä kotona ja nauttia siitä ympäri vuoden, kesällä jäähdytettynä ja talvella lämmitettynä. On parasta valmistaa siideri käyttämällä useita omenalajikkeita, sekä happamia että makeita, täyteläisemmän ja voimakkaamman maun saavuttamiseksi. Voit tehostaa omenoiden makua entisestään lisäämällä muutama appelsiini, kanelia ja neilikkaa. Mausteet voi lisätä kokonaisina tai jauhettuina. Laita kokonaiset kanelitankot ja neilikka marsipsipussiin, jotta niitä ei tarvitse kalastella kattilasta myöhemmin. Keitä siideri kattilassa tai hitaassa liesissä, siivilöi, lisää sokeria maun mukaan ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 10–12 keskikokoista omenaa eri lajikkeista, esimerkiksi Honeycrisp, Gala, Rome ja Granny Smith
- 2 keskikokoista appelsiinia, kuorittuna ja lohkoiksi jaettuna
- 4 (7 cm) kanelitankoa tai 2 tl jauhettua kanelia
- 1 rkl kokonaisia neilikkaa tai 1,5 rkl jauhettua neilikkaa
- 4,5 litraa vettä
- Tummanruskeaa sokeria maun mukaan, valinnainen
- Valinnainen tarjoiluun: omenaviipaleita, appelsiinilohkoja, kanelitanko
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, Appelsiinit, kaneli, neilikka, sokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liedellä valmistettu omenasiideri: Pese omenat, poista siemenkodat ja viipaloi ne. Laita omenat ja appelsiinit kattilaan. Kääri kanelitankoja ja kokonaisia neilikkaa pieneen harsokankaan ja aseta ne kattilaan tai ripottele jauhettuja mausteita hedelmien päälle. Lisää vettä niin, että hedelmät peittyvät 2,5 cm:n verran, ja anna kiehua hiljalleen kovalla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen usein. Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 2 tuntia. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta hedelmät ovat aina peittyneet.
- Hitaasti kypsennetty omenasiideri: Pese omenat, poista siemenkodat ja viipaloi ne. Laita omenat ja appelsiinit hitaaseen liesituulettimeen. Kääri kanelitankoja ja kokonaisia neilikkaa pieneen harsokankaan palaan ja laita ne hitaaseen liesituulettimeen tai ripottele jauhettuja mausteita hedelmien päälle. Lisää vettä niin, että hedelmät peittyvät noin 2,5 cm, ja keitä miedolla lämmöllä 7 tuntia tai korkealla lämmöllä 3 tuntia.
- Poista maustepussi, jos käytät sitä, hitaasta liedestä ja muussaa hedelmät puulusikan takaosalla tai perunasurvimella. Siivilöi hedelmät ja käytä niitä hedelmäsoseen valmistukseen tai hävitä ne.
- Maista siideriä ja lisää fariinisokeria haluamasi makeuden saavuttamiseksi.
- Tarjoile kotitekoista omenasiideriä lämpimänä tai siirrä se astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
