Bruschetta viikunoilla, omenalla ja juustolla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Hienostunut pohjoisitalialainen alkupala, joka sopii täydellisesti viinin kanssa. Paahdettujen patonkiviipaleiden päälle levitetään paksu kerros kotitekoista hilloa, joka on tehty kuivatuista viikunoista, brandysta ja hasselpähkinöistä. Päälle laitetaan siivu Granny Smith -omenaa ja Pecorino Romano -lampaanmaitojuustolastuja. Yhdessä nämä ainekset luovat upean makuyhdistelmän, jossa hillossa on makeita, mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita, omenakirpeyttä ja juuston katkeransuloista vivahteita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Bruschetta
- 6 kuivattua viikunaa, puolitettuina
- 0,5 kuppia sokerisiirappia (katso resepti alta)
- 2 rkl brandya
- 1/4 rkl rouhittuja paahdettuja hasselpähkinöitä
- 24 viipaletta patonkia
- Oliiviöljyä leivän päälle pirskoteltavaksi
- 0,5 dl raastettua pecorino romanojuustoa
- 1 iso omena (Granny Smith tai Braeburn), leikattu 24 ohueksi viipaleeksi
- 1 pala (100 g) pecorino romanojuustoa, raastettuna 24 palaan
Yksinkertainen sokerisiirappi
- 0,5 kupillista vettä
- 1 kuppi sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paahtoleivät, viikunahillo, omenat, Pecorino Romano -juusto, hasselpähkinät, brandy, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Laita pieni kattila keskilämmölle. Lisää viikunat, sokerisiirappi ja brandy. Kiehauta seos. Sammuta liesi ja anna hautua 10 minuuttia. Laita viikuna- ja hasselpähkinäseos monitoimikoneeseen ja pulsoi useita kertoja, kunnes seos on tasaista. Laita sivuun.
- Aseta patonkiviipaleet leivinpaperille. Pirskottele päälle oliiviöljyä. Ripottele jokaiselle viipaleelle teelusikallinen raastettua pecorino romanojuustoa. Paista uunissa, kunnes leipä on paahdettu ja juusto on sulanut ja kullanruskea, noin 7 minuuttia.
- Laita jokaisen paahtoleipäviipaleen päälle 2 teelusikallista viikunahilloa, omenaviipale ja raastettu pecorino romano -juusto. Siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile.
Yksinkertainen sokerisiirappiYhdistä vesi ja sokeri kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Ylijäänyt sokerisiirappi säilytetään tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
