Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Giada De Laurentiis valmistaa tämän bruschettan käyttäen parasta, mitä maanviljelijöiden toreilla on tänä kesänä tarjota. Hän yhdistää babymaissia, kypsiä persikoita, tuoksuvaa basilikaa ja tuoreita, mausteisia chilipaprikoita ja tarjoilee sen paahdetuilla ciabattaviipaleilla kermaisen burratan kanssa. Giada suosittelee salaatin täytteen valmistamista etukäteen ja sen antamista seistä, jotta maut tasaantuvat.

Ainesosat:

• 2 maissintähkää, jyvät poistettuina
• 2 pientä persikkaa, ohuiksi viipaloituina
• 1 ohueksi viipaloitu fresno- tai serrano-paprika
• 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
• 2 tl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen halutessasi
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 8 viipaletta ciabattaa, 1 cm paksuja.
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 220 g burrataa, valutettuna
• 0,5 tl merisuolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ciabatta-leipä, maissi, Fresnon pippuri, balsamiviinietikka, persikat, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä keskikokoisessa kulhossa maissi, persikat, chili, basilika, valkoinen balsamiviinietikka, oliiviöljy ja karkea suola. Sekoita hyvin lusikalla. Anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä tai enintään 2 tuntia jääkaapissa.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Pirskottele ciabattaviipaleiden päälle oliiviöljyä ja paahda ne kullanruskeiksi, noin minuutin per puoli.
Vaihe 3
• Tarjoiluun revi pieni määrä burrataa ja aseta se paahtoleivälle. Ripottele päälle merisuolaa. Lusikoi päälle salaattia. Lorauta halutessasi oliiviöljyä.

Äänet: 1