Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä italialainen bruschetta on silmiinpistävä keskipiste ja lumoaa kaikki yhtä eloisalla maullaan. Paahdettujen ciabatta-viipaleiden päällä on salsa verdeä (vihreää kastiketta), joka on valmistettu lehtikaalista, valkosipulista, kapriksista ja sinapista, nuoren burratajuuston paloja, makeita ja mausteisia aurinkokuivattuja tomaatteja ja pinjansiemeniä, jotka antavat ihanan rapean lopputuloksen kermaisen juuston kanssa. Yhdestä ciabattasta saa kaksi isoa bruschettaa, jotka sitten viipaloidaan ja tarjoillaan alkupalana.

Ainesosat:

Salsa Verde

• 1,5 dl silputtua lehtikaalia (noin 8 isoa lehteä)
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 3 rkl kapriksia, pestyinä
• 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl anjovistahnaa
• 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Kokoonpano

• 1 ciabattaleipä, leikattu vaakasuunnassa puoliksi
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 220 g burrataa tai mozzarellaa (noin 2 keskikokoista palloa)
• 3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
• 8 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä, karkeasti pilkottuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ciabatta-leipä, paahtoleipä, juusto, pinjansiemeniä, aurinkokuivattuja tomaatteja, lehtikaali, kaprikset, Sardellit

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Salsa Verde:
  
  Yhdistä lehtikaali ja valkosipuli monitoimikoneessa ja hienonna karkeaksi silpuksi. Lisää kaprikset, etikka, dijonsinappi, anjovistahna ja 3/8 tl suolaa ja pulssaa 1-2 kertaa. Lisää oliiviöljy ja pulssaa 5 sekuntia. Anna makujen tasaantua.
Vaihe 2
• Bruschettan kokoaminen:
  
  Kuumenna grillipannu kuumalla lämmöllä. Pirskottele leivän molemmille puoliskoille tasaisesti oliiviöljyä. Grillaa molemmat puolet kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä leipä leikkuulaudalle. Levitä salsa verde tasaisesti molemmille leivänpuoliskoille. Revi burrata ja asettele se kastikkeen päälle. Ripottele sitten pinjansiemeniä ja aurinkokuivattuja tomaatteja tasaisesti päälle.
Vaihe 3
• Leikkaa jokainen bruschetta viipaleiksi ja tarjoile.

Äänet: 2