Marokkolaiset lihapullat hitaassa liesissä
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 32 lihapullaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 32 lihapullaa
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/32
Kalorit 67, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 20 mg, natrium 125 mg, sokeri 2 G.
Annoskoko: 1/32
Kalorit 67, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 20 mg, natrium 125 mg, sokeri 2 G.
Vaikka nämä lihapullat on tehty vähärasvaisesta kalkkunasta, smetanan ja korppujauhojen lisääminen varmistaa, että ne ovat mureita, mehukkaita ja juuri sopivasti kiinteitä. Kurpitsapiirakkamauste ja makeanhapan granaattiomenamelassi antavat niille ihanan itämaisen maun ja aromin. Tarjoile alkupalana tai pääruokana, ripoteltuna tuoreella granaattiomenalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 rkl hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
- 1 sipuli, raastettuna
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl + 1 tl granaattiomenamelassia
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl kurpitsapiirakan mausteseos
- Puolen sitruunan mehu
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
- 800 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa
- 0,5 rkl. leivänmurut
- 2 rkl crème fraîchea tai kuohukermaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- Granaattiomenansiemeniä ja silputtua kevätsipulia koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaattimassa, liemikuutio, kuivattuja aprikooseja, sipulit, voi, valkosipuli, granaattiomenamelassia, paprika, kurpitsapiirakan mauste, sitruunamehu, korianteri, jauhettu kalkkuna, leivänmurut, crème fraîche, kerma, persilja, jauhettua cayennepippuria, granaattiomena
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä tomaatit, kanaliemi, kuivatut aprikoosit, sipuli ja voi 7–8 litran hitaassa liesituulettimessa. Lisää 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, 1 tl melassia, 1 tl paprikajauhetta, ½ tl kurpitsapiirakkamaustetta, sitruunamehu, ¾ dl korianteria, ½ tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Peitä kannella ja vähennä lämpöä.
- Sekoita isossa kulhossa jauhettu kalkkuna, korppujauhot, crème fraîche, persilja, loput 1/4 kupillista korianteria, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, 2 tl paprikajauhetta ja 1/2 tl kurpitsapiirakkamausteseosta. Lisää cayennepippuri, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja sekoita lusikalla tai käsin. Kastele kätesi vedellä ja muotoile niistä noin 80 cm:n lihapullia. Aseta lihapullat yhteen kerrokseen hitaaseen liesikeittimeen suoraan kastikkeeseen. Peitä kannella ja kypsennä täydellä lämmöllä 3 tuntia.
- Juuri ennen tarjoilua valuta lihapullien päälle loput ruokalusikalliset granaattiomenamelassia. Ripottele päälle granaattiomenansiemeniä ja kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
