Fattoush
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/6
Kalorit 251, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 700 mg, sokeri 11 G.
Annoskoko: 1/6
Kalorit 251, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 700 mg, sokeri 11 G.
Fattoush on levanttilainen salaatti, joka valmistetaan paahdetusta pitaleivästä ja kauden vihanneksista, kuten salaatista, kurkusta ja tomaatista. Sen tunnusomainen maku tulee sumakista ja granaattiomenamelassista valmistetusta kastikkeesta. Kirpeän, kirpeän makunsa ansiosta se sopii täydellisesti mihin tahansa Lähi-idän tai Välimeren ruokaan, erityisesti grillattuun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 pitaleipää
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 romaine-salaatin sydän, silputtuna
- 6 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 kurkkua, kuutioituna
- 1 keskikokoinen tai puolikas iso punasipuli, kuutioituna (katso huomautus)
- 1 punainen paprika, kuutioituna (katso huomautus)
- 1 iso tomaatti, kuutioituna
- 1 kuppi silputtuja tuoreita mintunlehtiä
- 1 kuppi silputtuja tuoreita persiljanlehtiä
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua
- 2 rkl granaattiomenamelassia
- 1 rkl jauhettua sumakkia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitaleipä, romaine-salaatti, retiisi, vihreät sipulit, kurkut, punasipuli, paprika, tomaatit, minttu, persilja, sitruunamehu, granaattiomenamelassia, sumakki, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa pitaleipä noin 4 cm leveiksi suikaleiksi, käännä ne 90 astetta ja leikkaa uudelleen pieniksi neliöiksi.
- Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pitaleipää kullanruskeaksi ja rapeiksi 5–7 minuuttia. Siirrä paistettu pitaleipä talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen öljy ja laita sivuun.
- Laita roomansalaatti, retiisit, kevätsipuli, kurkku, punasipuli, paprikat, tomaatit, minttu ja persilja suureen kulhoon ja sekoita varovasti.
- Sekoita pienessä kulhossa loput oliiviöljystä, sitruunamehusta, granaattiomenamelassista, sumakista, valkosipulista ja 1 tl suolaa. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- Lisää pitaleivän palat ja kääntele salaattia varovasti uudelleen. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
Huomautus
Tykkään pilkkoa sipulin ja paprikan, mutta voit myös leikata ne ohuiksi suikaleiksi. Voit jättää paprikan kokonaan pois, jos haluat.
Reseptin kirjoittaja - Shadi Hasanzadenemati on ruokakirjoittaja ja reseptien kehittäjä, joka ylläpitää Unicorns in the Kitchen -blogia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
