Sian kylkiluita tahmeassa hoisin-kastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 685, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 1 G., kolesteroli 185 mg, natrium 714 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 685, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 1 G., kolesteroli 185 mg, natrium 714 mg, sokeri 11 G.
Sianribsit ovat suosittu alkupala urheilua katsellessa. Nämä vuosikymmeniä vanhan noutoravintolan ribsit yhdistävät Lähi-idän ja aasialaisia makuja, ja ne on valmistettu useilla eri menetelmillä, jotka sopivat parhaiten noutoateriaan. Näiden ribsien salaisuus on, että niitä ei tarvitse paistaa uunissa tai friteerata. Ne haudutetaan liedellä tuoksuvassa katajanmarjan, kanelin ja muiden mausteiden suolaliemessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten ne kuumennetaan aasialaisessa kastikkeessa, mikä luo herkullisen, lasitetun pinnan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kylkiluut
- 1/4 kuppia karkeaa suolaa
- 1 rkl katajanmarjoja
- 1 rkl mustapippuria
- 2 kuivattua laakerinlehteä
- 2 kanelitankoa
- 2 kerrosta porsaan kylkiluita kylkiluiden alueelta, pese
Kotitekoinen hoisin-kastike
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
- 1/4 kuppia tamarindi-siirappia
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 1/8 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl ruokomelassia
- 1 rkl Sriracha-kastiketta
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1/4 rkl tahinia
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl fariinisokeria
- 2 kokonaista valkosipulinkynttä
- Paahdettuja seesaminsiemeniä, viipaloitua kevätsipulia ja tuoretta chiliä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaan kylkiluut, katajanmarjat, laakerinlehti, kaneli, vaahterasiirappi, Sriracha-kastike, seesami, chilipippuri, Appelsiinimehu, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kylkiluut:
Sekoita suuressa kattilassa suola, katajanmarjat, pippurit, laakerinlehti ja kanelitanko. Lisää ribsit ja peitä vedellä. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna hautua, kunnes ribsit ovat pehmeitä, noin 45 minuuttia. Ota ribsit pois kattilasta ja anna niiden levätä. - Tahmea hoisin-lasite:
Sillä välin yhdistä monitoimikoneessa appelsiinimehu, tamarindisiirappi, etikka, öljy, mustamelassi, sriracha-kastike, vaahterasiirappi, tahini, pippuri, sokeri ja valkosipuli tasaiseksi seokseksi. Kaada kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee ja peittää lusikan selkäpuolen. - Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kylkiluut ja kaada kastike niiden päälle. Sekoita, kunnes kastike on kauttaaltaan kastikkeen peitossa (saatat joutua tekemään tämän kahdessa erässä). Siirrä lautaselle ja ripottele paahdetuilla seesaminsiemenillä. Koristele halutessasi vihreällä sipulilla ja chilillä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
